М"ятно-лимонні кекси

Простий і водночас дуже смачний рецепт кексів від Танюшки з альбому"Кулінарні фантазії"- ніжні, пухнасті!

(Правда,автор приводить рецепт кекса, а я спробувала випекти кексики)

Тісто:
220г цукру
2 яйця
70 г вершкового масла
1 стол. лож. олейни
1 чайн лож. соди, погаш. лимон. соком+ 1 чайн лож. розпушувача( я замінила 2 лож. розпушувача)
150 г сметани
310 г муки
4 чайн.лож. лимон. цедри
1/3 склянки порізаної м"яти ( я дала 1.5 ложки і , мені здається, більше не треба)
Випікати.

Доки кекс( а у мене-кексики) печуться, готуємо
сироп:

0,5 склянки лимонного соку
0.5 склянки цукру
Варимо 2 хвилини
Знімаємо з вогню, додаємо ром або "Лимончелло"( я не додавала, бо для внучки)
Пропитуємо кекси сиропом. Коли остинуть, можна посипати цукровою пудрою або покрити глазуррю.(Я не встигла )
Як варіант, автор радить замінити лимон апельсином.

Lana!!!!! !Які кексики чудові вийшли,сонячні і пухкі!
Сироп надасть їм соковитості!
Уявляю....,яка це смакота!!!!!!!!
Ням,ням!Дайте,будь-ласочка, шматочок до кави....

Іруся! В мене також є ця підписка - там такі гарні рецепти!!!
А для усіх інших - ще одні кекси:

А ось і мій кекс !
рецептик:
4 яйця
1.5ст.цукру
0.5ст. молока
0.5 ст. олії
2.5ст. муки
1ч.л. соди
стакан маку можна менше
1ст.ложка какао
Зєдную всі інгридієнти крім маку і какао , потім ділю на 3 частики 2 менші одна біша, до першої додаєм какао і викладаєм на низ фории. потім додаєм мак до другої найбільшої половини, а на верх звичайне біле тісто пекти 40 хв при 180 градусах

Кекси мамині
Рецепт тут

Бабка лимонна
Хочу поділитися з вами рецептом
250 гр. маргарину
4 яйця (жовтки окремо)
1 ст. цукру
2 ст. муки
2 ч. л. розпушувача
Сік 1 лимона
Цукрова пудра
Міксером розтерти маргарин з цукром і жовтками до пишної маси. Добавити просіяну муку змішану з розпушувачем і лимонний сік. Окремо збити білки з ціпкою солі до густої піни. Добавити в основну масу і акуратно вимішати. Викласти в форму попередньо змащеною маслом і посипаною мукою. Пекти в розігрітій до 175 градусів духовці 45 хв. (до золотистого кольору) Вистудити протягом 10 хв. в формі тоді викласти на тарілку і посипати цукровою пудрою.
Взято із сайту малеча

Апельсинові мафіни
(рецепт із журналу "просто и вкусно"



цедра 1 апельсину, потерта на дрібній терці
100 мл. апельсинового соку (в мене пішло 2 апельсини)
100 г вершкового масла (розтопити і охолодити)
150 г цукру
275 г борошна
1,5 ч. л. розрихлювача
1 ч. л. ванілі
2 яйця

Яйця збити із цукром до білої піни. Додати розтоплене масло, гарно збити.
Після цього додати борошно, розрихлювач, ваніль, ще раз гарно перемішати.
Влити сік і додати цедру.
Тісто має бути як густа сметана.
Форми заповнити на 3/4 і поставити в розігріту до 200 градусів духовку, випікати 20-25 хв. до золотистого кольору.
Викласти на тарілку готові мафіни і гарячими полити глазуром.

Для глазурі :
150 г цукрової пудри
2-3 ч л. апельсинового соку.
Гарно перемішати.
Смачного !