Майонез домашній Є багато рецептів виготовлення майонезу у домашніх умовах . Хочу запропонувати незвичайний рецепт майонезу, який відрізняється від класичного тим, що в нього не додаються яйця. Але дуже смачний. Приготування цього майонезу не займе й трьох хвилин. Отже, для приготування майонезу потрібно блендер або міксер (я робила у блендері). Сладники: 150 мл молока 300 мл рослинної олії (будь-яка соняшникова, оливкова на ваш смак) 1 стол. ложки гірчиці 2-3 стол. ложки лимонного соку 1 ч. ложка цукру 1ч. ложка солі Виготовлення: влити в чашу блендера молоко, олію, додати гірчицю, сіль, цукор та взбити суміш. Через мить вона почне перетворюватися на емульсію. Додаємо лимонний сік. Добре розмішуємо. Майонез готовий. Перекладаємо у скляну банку з герметичною кришкою та ставимо у холодильник. Майонез може зберігатися до 10 діб. Получився дуже смачний, що розмели його в мить. Саме головне, що смачно, без консервантів, барвників, емульгаторів, 100% натуральний, та ще й швидко готується. [
Майонез змішати з сиром (сир потерти на дрібній терці) в пропорції дві частини майонезу і одна сиру. Додати зубчик часнику і зелень або сушені трави, які подобаються. Я даю орегано або Італійські трави. Поперчити і трошки посолити, якщо сир не дуже солоний. От і все)) Ще я таке саме роблю з домашнього сиру.
Соус з квасолі,майже як майонез Квасоля біла в власному соці 1 банка, Олія рафінована 300 гр., 0,5 ч.л.цукру, 0,5 ч.л.солі, 1 ч.л.готової гірчиці, 2ст.л.лимонного соку Я брала білу квасолю,замочувала ніч,варила до готовності.Тоді зцідити,але трошки рідини залишити і змолоти в блендері на пюре.Додати олію,цукор,сіль,гірчицю,лимонний сік і ще трошки збити.Соус готовий.До нього по бажанню можна додати ще зелень,часник.Смачного!Рецепт взяла на поваренок.ру.
Майонез та інші соуси, а також заправки...
5 жовтня 2011 19:40
Навігація 
