Вітаю у моїй новій смачній темці.



Каталог-1
(закуски, салати, перші, другі страви)

Каталог-2
(солодка країна)

Каталог-3
(мої улюблені вироби з листкового тіста, різні види слойки)
Можна всі разом ці рецепти з фото переглянути у цій смачній темі

Несолодка випічка

Страви за рецептами з Дрімфуду

Славочка,
Славочка, з продовженням Тебе!

Катю, Ірочко, дякую.
Буду старатися потішити усіх чимось смачненьким.

Закуска на поленті



Зварити поленту.
Співвідношення крупи й води я брала 1:3. Всипати крупу в холодну воду й довести до закипання при постійному помішуванні. Так у вас вийде гладка каша, без грудочок. Варити до готовності.
Час варіння залежить від типу крупи. Посоліть. Вмішайте в гарячу кашу натертий гострий сир, нарубані свіжі трави або сухі приправки.

Прямокутну форму застелити папером для випічки або харчовою плівкою, змазану олією. Папір має бути по розміру більшим, ніж форма, і виступати на 2-3 см з коротких сторін. Це дозволить потім легко дістати поленту з форми.

Викласти гарячу готову поленту у форму й розрівняти.
Остудити поленту до кімнатної температури, вирізати формочкою потрібні фігурки - або просто розрізати гострим ножем на квадратики, трикутники й т.п. Їх можна запекти на грилі або приготувати з начинкою.
Начинка може бути за вашими смаками. У мене притушена до прозорості цибулька і шампіньйони, зверху притерти сиром.

Ідею взято тут http://elaizik.livejournal.com/340230.html

Це щось цікавеньке! Виглядає смачно!

я саме вчора робила, але з кукурудзяного борошна і ти знаєш мені ніби як гірчить каша, чи то у нас поганої якості борошно продають, бо ж крім води і борошна нічого більше не додавала, а крупу не купляю, бо вона дуже засмітчена

а твоя закуска виглядає чудово

Славочко, цікава яка закусочка, з італійським акцентом....Жаль, що в нас важко дістати кукурудзяну крупу й муку.

і муку
я взагалі не знала , що це таке, ще недавно мені тут, на сайті, пояснювали, а сьогодні потрапила на базар, а там- і кукурудзяна мука, і житня. і гречана (в 1-кг пакетах) .Випуск-м.Луганськ. Мені пояснили , що нещодавно почали випускати, але вдосталь

Кать, я мала крупу дрібненького помолу. Мені бабуня чоловікова передала з Коломиї, я її ще пересіяла через дрібне сито. Я вже її якраз всю використала, особливо подобається панірувати дітям котлетки у суміші муки пшеничної і кукурудзяної.
Сьогодні купила ще в пакеті кукурудзяне борошно, а яка якість , ще не знаю.
Наталю, я донедавна взагалі її не використовувала ніде. А в Коломиї смакували таким смачнющим баношем. От тільки вдома не можу повторити.

Мої експерименти зі злаковим хлібом тут

Ремікс хліба зі злаками



Сьогодні зробила трохи інакше.
200 г звареної вівсяної каші
100 г манки
50 г дріжджів
0,5 л сиворотки з сиру
1ст.л. цукру, 2 чл.л. солі
1ст.л. меду
2 ст.л. олії
Борошна взяти стільки, щоб вийшло м'яке тісто. Відразу замісити, викласти у змащену форму, дати розстойку, щоб збільшилося в об'ємі вдвічі. Пекти до готовності.
За декілька хвилин до кінця випікання я змастила поверхню олією, посипала сухими травами і сіллю.