(Ситно)

3 стручки зеленого
2 стручки жовтого
і 1 стручок червоного солодкого перцю
1 цибулина
1 ст. л. олії
1 ст. л. винного оцту
100 мл вершків
200 г замороженого листкового тіста
1 ч. л. вершкового масла для змазування форми
2 яйця
сіль, перець

250 г рибного філе
250 г овочевої суміші (морква, селера, петрушка, стручкова квасоля, брокколі)
1 цибулина
1 ст. л. жиру
3-4 ст. л. сметани
1 ст. л. муки без верху
зелень петрушки
майоран, сіль, перець

сир
сметана
огірок
зелень
сіль, перець

2 ст. л. родзинок
500 г картоплі, звареної в "мундирі"
100 г муки
2 яйця
терта цедра половини лимона
250 г знежиреного сиру
сіль, вершкового масла для смаження

1 б. консервованої квасолі
1 велика цибулина
1-2 варених яйця
2 зубки часнока
1/2 ст. тертого твердого сиру
зелень, олія
сметана і майонез в рівних кількостях
сіль, перець

300 г твердого сиру
400 г крабових паличок
3 яйця
2 зубчики часнику

2 шт. картоплі
2 шт. довгих мисливських ковбасок (можна замінити будь-якою іншою копченою ковбасою)
4 плавлених сирка
середня цибулина
морква
невелика жменя рису
пучок зелені
зубок часнику
сіль
спеції

(З цього тіста можна приготувати звичайні булочки, пиріжки, пампушки і інші вироби з невеликою кількістю здоби (масло, цукор, яйця)

Приготування звичайного безопарного дріжджового тіста

Рецептура дріжджового безопарного тіста

Продукти ...........................................................Кількість

Мука пшенична, чайні стакани.....................1.............2...........3............4

Цукровий пісок ст. л. ..................................0-0,5........0-1........0-1,5.......0-2

Маргарин або олія, ст. л................................0-1..........0-2.........0-3........0-4

Яйця, шт......................................................0-1/4......0-1/2......0-3/4......0-1

Дріжджі г......................................................5.............10...........15........20

Сіль, ч. л......................................................1/8..........1/4..........1/3.......1/2

Вода або молоко, чайні стакани.....................1/4..........1/2..........3/4.........1

Вихід випічки, г............................................250..........500..........750......1000

На 500 г курячої м'якоті - 50-60 г хліба
1,5 ст. молока
2 яйця
3 ст. л. вершкового масла
сіль, перець