Давно хотіла приготувати цей популярний суп, сподобався варіант у горщику. Варіацій цього супу-- море, додають і темне пиво, і біле вино.
Я приготувала без алкоголю, теж наваристий і смачний.

Французький цибулевий суп в горщику


Продукти:
500г цибулі
50г масла
олія
1 середнє яблуко
1л овочевого або м'ясного бульйону
2 ст.л. борошна
сіль, по щіпці мускатного горіха, майорану, зелень.
тертий сир
батон

Приготування:
На маслі з додаванням олії обсмажувати порізану півкільцями цибулю до прозорості(тут на ваш смак для більш насиченого кольору можна тушити до золотистого кольору)
Додати яблуко очищене і порізане начетверо, тоді невеликими дольками.
Досипати 2 стюлю борошна, додати спеції, сіль. Долити бульйон. Приблизно 10 хв побулькає, тоді перекласти у глиняні горщики.
Готуємо грінки: з білого батону вирізаємо круглі грінки за розміром отвору в горщиках, підсушуємо на сухій сковороді або в тостерниці до рум'яного кольору.
Грінки кладемо в горщики в суп, зверху присипаємо тертим сиром--і в духовку до розплавлення сиру, можна ще підрум'янити на верхньому вогні.
Смачного!
Ще мені сподобався варіант з пивом: http://community.livejournal.com/receptishi/141247.html#cutid1

Ммммм!!! Ням-ням! яка смакота! А дітям сподобався?

так. для них ще підрум'янила дрібних сухариків з білого хліба. То не знаю, що більше сподобалося: чи страва в горщику, чи сухарики, які жменьками докидували, чи сам суп?
Іра, ти якось писала, що щіпка соди зовсім розпускає цибулю. я щось пропустила, в якій то страві?

Ще одна страва в горщику

Гречка ароматна


1 скл. гречки
2 скл. води
1 з. часнику
2-3 сухі гриби розкришити(в мене кілька заморожених)*
по щіпці імбиру, мускатного горіха
1-2 ст.л. масла
сіль
1 цибуля, пригорща шампіньйонів.

Гречку залити водою в співвідношенні 1:2, поставити на сильний вогонь. Коли закипить, покласти розкришені сухі гриби(і додала кілька заморожених), посолити, покласти масло. Дати гречці трохи розпаритися на слабкому вогні, додати решту спецій, перекласти в горщики(можна шарами перекласти тушеними з цибулею шампіньйонами) і відправити в духовку до готовності.
*побачила в Юлі Висоцької в рецепті гречка по-восточному

Славочка,
Ох, і гречка!!!

Давно хотіла спробувати, але не знаю чи мала буде їсти...Тільки в мене нема яблука в рецепті( переписала з книжки Донцової) . А виглядає смачно !


Аж до мене аромат долетів

Листковий рибний пиріг



Продукти:
Листкове тісто моя слойка якраз вистачає тієї порції.
600 г сьомги, лосося або горбуші порізати смужками, замаринувати(сік з ½ лимона, сіль, перець, олія)
3 варених яйця
200г (4 ст.л.) відвареного до напівготовності рису
90 мл вершків 11%
40г масла
кріп, сіль, перець
1 жовток для змащування тіста

Приготування:
Половину тіста розкачати й за допомогою шаблону вирізати контур риби. Лист застелити папером для випічки й за допомогою качалки перенести на нього тісто.
Краї змазати жовтком і з обрізків тіста зробити бортики. Поколоти вилкою. Поставити в духовку на 8-10 хвилин при температурі 180 градусів. Тим часом приготувати начинку. Рибу змішати з нарізаними яйцями, рисом, вершками, кропом, посолити, поперчити. Вийняти лист із духовки й укласти на тісто начинку. Тісто, що залишилося, розкачати, по шаблонові вирізати голову й хвіст, а луску вирізати чарочкою й усе укласти. Змазати верх пирога жовтком (крім кружка--ока) і випікати при 170 градусах хвилин 20-25.

Рецепт з передачі Юлі Висоцької під назвою "Расстегай".

Але пиріжок !!!


риба пропікається?


М'ясо по-жидівськи

Славочка,


Але і суп!!!!!!!!
Яка молодець! Я вже досить давно мрію про такий суп цибулевий, а все мені не получається приготувати його. А ти який гарний приклад дала. Умнічка!

Дуже апетитний пиріжок!!