Давненько я сюди не заглядала
fialetka, в тому переписі я давала лише житнє борошно. Смачні були пряники. Спочатку твердуваті, якраз на ялинку. Діти потрохи смикали їх з ялинки протягом свят. Менший мій до цього часу згадує, як він їх помагав виробляти, навіть відео є таке кумедне :)

Корисні цукерки для дітей та інші солодощі



Готую на зиму таку вітамінну суміш, що складається з перемелених родзинок, кураги, лимонів, горіхів та перемішати це з медом. Щось цього року дітвора не дуже їсть таку вітамінку, тому зробила з охолодженої маси кульки, обкачала їх у кокосовій стружці.
Інші "цукерки" такі: розтопленим шоколадом змастила формочки для льоду, поклала в морозилку, коли замерзли, заповнила вітамінною сумішшю і знову залила рештками шоколаду. Ось ці ""цукерки" з'їли швидше!

Цукрові кісточки
(за рекомендаціями Medunia з Кукорами)
1скл цукру
1 ст.л. варення чи ягідного соку
розмішати, щоб цукор був як мокрий пісок. Наповнити силіконові формочки і в хвильовку на 30-40 с, щоб цукор висох.
Можна додавати до чаю. Дуже малечі сподобалося.

Нутелла домашня
(з форуму say7)
Дуже сподобався перепис, бо всі натуральні продукти. Трохи видозмінила рецепт.

1л. молока
50г. масла
6ст.л. борошна
3 ст.л. какао-порошку
100г молочного шоколаду
200г. цукру
1 яйце
200г. горіхів
Приготування:
0,5 л молока, цукор і шоколад закип'ятити в каструльці.
Борошно, какао змішати, додати решту холодного молока і розбовтане яйце. Цю суміш влити в кипляче молоко. Додати мелені горіхи і заварити десь 10 хв. Відставити з вогню і додати масло, перемішати, залишити остудити. Охолоджену нутеллу збити міксером, перекласти в баночки в холодильник. У мене вийшло 3 баночки по 250мл.
СМАКОТА!

Котлетки в клярі


Приготувати фарш на котлети за вашим улюбленим рецептом.
На дошку посипати борошна. Формувати циліндричної форми пальчики, обкачати в борошні, вмочити в кляр з яйця, борошна, солі та трохи води.
Смажити на олії на спокійному вогні з усіх сторін до рум'яної шкоринки.

Спекла ароматне печиво без жодних розрихлювачів. Цікавлюся такими рецептами.
Тут дуже пасував би гарбузовий джем з апельсином.

Апельсинове печиво




Продукти:
250г борошна
125г(1/2 пачки) маргарину
терта цедра апельсинова
80г цукру
2 жовтки
1 ст.л. апельсинового соку
1-2 ст.л. сметани

Приготування:
Борошно просіяти на стільницю, натерти холодний маргарин, трохи ще посікти ножем до дрібних крихт. Додати цедру з апельсина та сік, цукор та жовтки, вимісити пісочне тісто. Розкачати та вирізати фігурними виїмками попарно печиво: на одне покласти варення, накрити іншим з отвором.
Випікала на силіконовому коврику при 180 приблизно 20 хв. або до світло-коричневого кольору. Порція на одну велику бритванку.

Варто тільки придбати будь-які форми для шоколаду--і починаємо експериментувати.

Глазуровані сирки




Шоколад (60% какао)
Начинка:
солодкий сир, вершки, кокосова стружка

Цікавий вафельний торт (дуууже шоколадна начинка))) і швидко готується.

Карловарський вафельний торт


Продукти:
250 г розм'якшеного масла, 200 г цукру, 250 г гіркого шоколаду, 4 яєчні білки, 100 г мелених лісових горіхів (або фундука), 1 пакетик ванільного цукру, 5 великих квадратних вафель, 150 г цукрової пудри

Приготування:
Розтерти масло з половиною цукру до білої пишної маси(я закинула в комбайн).

150 г шоколаду (ще 100 г повинно залишитися для глазурі) поламати на шматочки і розм'якшити (на водяній бані або в мікрохвильовій печі).

В розтерте в піну масло по ложечці додаємо розтоплений шоколад, постійно вимішуючи.
Додамо горіхи, ванільний цукор(я не давала).

Білки збити в густу піну, поступово додати цукор, що залишився, і ще збити до стійких піків.
Частинами ввести білки у начинку, легко вимішуючи.
Перемастити вафлі і покласти на деякий час в морозилку.
Глазур:
Розтопити шоколад,що залишився, додавши 150 г пудри і 3-4 ст.л. теплої води.(я замість води додала 2 ст.л. сметани, і какао, а до шоколаду ще розтопила разом кусочок масла).
Гарно розмішати до гладкої глазурі. Торт обмазуємо цієї помадкою зверху і з боків, переносимо в холодильник на кілька годин.

Діти в захваті , а для мене дуже вже солодке. Треба обов'язково брати гіркий шоколад. Ще бажано крем намазувати охолодженим, щоб вафлі не розмочувались від начинки. І торт сам різати охолодженим.

Дуже сподобався рецепт апельсинового печива. Буду пекти, бо ж дійсно без розпушувачів. Уявляю аромат цього печива

Tatiana, можна спробувати з лимоном чи лаймом, думаю теж буде смачно.

цікава назва,а ще цікавіший рецепт


цікавої форми і дітям певно цікаво