Дівчата, мафіни вам сподобаються!

А в мене на вихідні хлібчик
Хліб з насінням соняшника






Потрібно:
200г цз борошна
175г хлібного борошна
125г суміші кунжутного, соняшникового, гарбузового насіння(у мене 60г соняшникового, решту ваги замінила борошном )
10г свіжих дріжджів(20г в мене)
2 ч.л. солі
1 ч.л. патоки чи цукру (меду)
340 мл води.

Дріжджі+цукор+вода змішати, залишити на 15 хв.
Зерна обсмажити на сковороді. Замісити тісто, додати зерна. Тісто має підрости вдвічі в теплі.
Сформувати хліб, змочити поверхню водою, втиснути ще зверху насіння. Розстоювання у формі 1год.
Пекти в розігрітій духовці(230градусів). Поставивши тісто, хлюпнула гарячої води в нижній протвень.Пікся 40хв рівно.

Смачний!
*під час замішування додала ще 2 жменьки борошна, щось рідкувате тісто здалося.
Сподобався мені цей хліб!!!!

А цей борщ на оцінку нашій Ланочці :))))
бо я не полтавчанка, але перепис мені дуже сподобався.


Полтавський борщ з галушками


Дуже насичений і смачний!!!
Варила на індичому м'ясі (все одно пташка:)))))
Ну і сало не товкла з цибулею, а просто на салі пасерувала моркву і цибулю.
Додавала домашній яблучний оцет--колір неймовірний!
Слова п. Людмили(з її журналу mi-amorcito):

Рецептура
на 1 кг борщу (2-4 порції)

160г картоплі кубиками
120г буряка скибочками
80г капусти шашечками

30г цибулі скибочками
20г моркви кубиками
16г кореня петрушки скибочками

30г томатного пюре
10г жиру (пряженого масла або жиру, знятого з бульйону)
6г цукру

10г 3%-ного оцту
10г шпику
зелень петрушки й кропу

700г росолу із птаха

Поставити варитися бульйон із птаха. Буряк порізати скибочками, додати оцет, жир, цукор, томатне пюре й трохи бульйону й тушити до готовності буряка. Моркву, петрушку й 2/3 цибулі з рецепта ріжуть кубиками й скибочками й пасерують з жиром.

Вийняти птаха з бульйону, відокремити м'ясо, бульйон процідити й зняти з нього жир. У готовий бульйон додати нарізану кубиками картоплю й нарізану шашечками капусту й варити 10-15хв. Додати тушкований буряк, пасероване коріння, сіль, перець, лавровий лист і варити до готовності (5-10хв). Готовий борщ заправляють шпиком, товченим з 1/3 цибулі за рецептом..

Окремо варять галушки: 60г борошна, 8г яєць, 90г води, 2г солі. 1/3 частину борошна заварюють, помішуючи гріють 5-10хв. Потім дають заварці охолонути до 60С, додають яйце, сіль, решту борошна й замішують гладке некруте тісто. Тісто кладуть ложкою в киплячу підсолену воду й варять при слабкому кипінні 5-7 хвилин..

При подачі в борщ кладуть галушки, шматок м’яса, сметану й посипають дрібно нарізаною зеленню.

Галушки я зварила із запізненням, їх просто з'їли :)))
Дуже пухкі!

Славочка, смачний обід. Запах хліба з борщиком через монітор чути.

Славочка,
так смачно описано борщик!! аж сюди запахло

Смакота !!!
Колір неперевершений!!! Зварю обов'язково!!!

Славочка,
Гарний сонячний хлібчик з сонячником вийшов!

Славочка!
Ох яка смакота...!Хліб такий апетитний,пухкий, рум"яний..і борщик!
Доведеться напроситися на вечерю до Тебе ,дуже спробувати хочу все!!!
Хліб вийшов-неперевершений! Рецепт беру до скарбнички "Золоті переписи",спечу й собі при нагоді!
Дякуюююю!

Славочко, шоколадні мафіни-дійсно смачно-шоколадні!А тісто у вас виходить також досить густе? Зазвичай у мене тісто на мафіни рідше.

Смачного!!!
Борщик , дійсно, буде повторюватися не раз, а галушки заварні ми самі з'їли, без борща!!!!
Mirta, так , тут досить густе тісто.

Я зробила нині мафіни але мені вийшло замало рідких складників то я мусіла додати ще склянку вершків. Може тому що у мене був йогурт а не кефір. Але зато у мене залишилось ще на маленького кексика. Вийшов дуже смачний. Доречі мені на такій температурі мафіни погоріли трохи, то кекса я вже пекла на нижчій і вийшов кращий.