Шукаючи щось нове і смачне я натрапила на рецепт Марини (MamaMarinka) зі сайту say7. А чечевицю мені привезла сестричка...


500г чечевиці
1 цибулина
1 морквина
1 болгарський перець
1 ст.л. томатної пасти
1 ст.л. джамбулу (чебрецю)
1 головка часнику (я взяла на перший раз пів головки)
1 ст.л. паприки
копчена ковбаска а бо пару мисливських сосисок

1. Чечевицю добре промити залити водою, довести до кипіння і злити воду. Знову залити воду, поставити на вогонь.
2. Цибулю, моркву, перець нарізати - кубиками чи соломкою, додати до чечевиці, приправити спеціями і варити до готовності чечевиці.
3. Під кінець додати томатну пасту (в сезон помідорів я просто очищую пару помідорів від шкірки і збиваю в блендері) та часник.
4. Ковбаску порізати кільцями і обсмажити в невеличкій кількості олії (можна і без нього). Додати до зупи (разом із жиром, який виділився при смаженні).
5. При подачі посипані дрібно нарізаною зеленню.

Ірка-Шкірка,
Дуже гарні і корисні рецепти у вас . Дякую, що поділились ними, впевнена, що скористаюсь ними не один раз.

Іринка, сьогодні Ти оновила сторіночку навідмінно - нові страви в Твоєму стилі - все цікаве та смачне, і на 100% оригінальне Особливо, мене заінтригували канапки з незвичною масою, дякую за рецепт

natalliyas, дякую !

Привіт Соломійко !
Та я нарешті сіла і розібрала фото - а то постійно не вистачає часу ...
Це ще не кінець ...

Буду рада, якщо мої рецепти стануть у пригоді!

Ірусь, дякую зa рецепт ! Бо стоїть чечевиця і не знaю , що з нею робити...A то фaйненькa зупкa !

У нас на сайті вже є рецепт сангрії, але я хочу запропонувати вам не легкий алкогольний напій, а міцний напій з яскраво-вираженим запахом та смаком фруктів:



Червоне вино (сухе, півсухе) - 1 л
Коньяк - 60мл
сік 2 лимонів
1 лимон порізати акуратними трикутничками
апельсин - нарізати трикутниками
яблука - (зелені очистити від шкірки, червоні не чистити) - порізати кубиками
груша - порізати кубиками
слива - порізати дольками
виноград сорту "Ізабелла" - цілі або розрізані навпіл ягоди
цукор, кориця - за смаком

У ємність, в якій буде настоюватися напій, влити вино, додати коньяк, сік лимону, фрукти, ягоди. За бажанням додайте цукор, корицю (цілу, не мелену). Розмішати дерев'яною ложкою.
Настоювати мінімум 30 хвилин, а краще - цілу ніч.
При подачі додати лід.

* Я вже була приготувала коньяк (згідно з рецептом), але в останню мить знайшла йому гідну заміну - улюблену настоянку, в якій максимально сконцентровано аромат літніх ягід.

Вийшло смачно, міцно і дуже ароматно.

Рецепт вичитала з легкої руки Натоньки у книзі "Напої" із серії "Хорошая кухня".

Ірина, дякую Вам за ваші кулінарні ідеї, за Вашу неповторність та оригінальність. На ваших сторінках можна побачити смачні рецепти, цікаві фото, і море позитиву.

Цей пиріг спекла вже давно, а бажання закалатати щось таке багатошарове зявилося після перечитування книги Ірвіна Стоуна "Муки і радощі". Там настільки апетитно було описано приготування кулебяки мачухою Мікеланджело Буонаротті, що я не втрималася... Пепепілок не купляла - це у нас продукт витребенькуватий, а не щоденний, тому спекла рибну кулебяку



Дріжджове тісто приготувала по рецепту Ланочки, додавши до кип'ятку терту цибулину (це вже ідея з рецепту біляшів від Ірці). Тісто вийшло дуже гарне - закалатала його на ніч і поставила в холодильник, щоб вранці було під рукою готове.

Начинки:
1. 4-5 великих цибулин порізати грубими кільцями, підсмажити на олії, посолити-поперчити до смаку.

2. 1 л рибного фаршу (це трошки більше кг філе (це був морський окунь) перемолоти через м'ясорубку - просто фарш я молола на день раніше і з частини насмажила котлет, а літр залишився на пиріг).
300мл рису добре промила, настояла пару годин, а потім залила водою і довела до кипіння - та й відставила, щоб охолонув.
змішати в мисці рибний фарш з рисом, до смаку посолити, поперчити, додати тертого мускатного горіху. Добре відбити.

3. 4-5 варених яєць грубо порізати
1 болгарський перець - нарізати соломкою
500г капусти (кель, пекінську або звичайно) - нашаткувати, залити кип'ятком на пару хвилин, відцідити, перемішати з сіллю.

Усі складники акуратно вимішати в мисці, додати сіль-перець.

2/3 тіста викласти у велику форму 30х40см, сформувати високий край, викладати шарами начинки.
Зверху розтачати третину тіста, що залишилася, поколоти вилкою - щоб виходила пара.
P.S. Яєчно-капустяну начинку можна поміняти місцями з цибулевою і дати на низ.


Пекти мінімум 1 год при темп-і 170-180 градусів, накривши (за бажанням) верх тіста папером чи фольгою.

Сакотааааааааааа, супер кулєбяка

Ірка-Шкірка кулебяка ням-ням-ням, можу собі тільки уявити якою вона була смачнючою