В такій непримітній рослині, як щавель, міститься ціла низка корисних речовин, яким під силу вилікувати хронічні захворювання.
Сезоном щавлю вважається час від червня до серпня. Та знахарі радять перестати вживати цю рослину з кінця липня, оскільки вона грубшає і в ній накопичується велика кількість щавлевої кислоти.
У їжу як листовий овоч використовується в основному щавель кислий, рідше - кінський. Всі види роду щавлю - вітамінні і лікарські рослини, що володіють здатністю покращувати травлення, функції печінки і жовчного міхура, загоювати рани, зупиняти кровотечі, всі вони корисні при недокрів'ї серцево-судинних захворюваннях.
-------------------- Фото завантажуємо на сервер Дрімфуда!!! На Радикал не можна!
Де б я на світі не була, Ти зі мною, Україно! Ти - моя мати, що дала, Мені мову солов'їну!
Свіже листя перебрати, вимити і на 1-2 хв. опустити в окріп. Щільно скласти в гарячі банки, залити гарячою водою, в якій воно бланширувалося, і стерелізувати в киплячій воді 40 хвилин.
-------------------- Фото завантажуємо на сервер Дрімфуда!!! На Радикал не можна!
Де б я на світі не була, Ти зі мною, Україно! Ти - моя мати, що дала, Мені мову солов'їну!
500 г щавлю 500 г зеленої цибулі 250 г кропу 75-100 г солі
Свіже листя щавлю перебрати, вимити, дрібно порізати. У зеленої цибулі обрізати коріння, вимити її, порізати кусочками довжиною 1-2 см. Молодий кріп перебрати, промити, дрібно нарізати. Все змішати і старанно протерти з сіллю, щоб видалився сік, потім щільно скласти в банки. Стерелізувати в киплячій воді: пів-літрові банки - 20 хвилин, літрові - 25 хвилин. перед вживанням зелень промити в проточній воді для видалення залишків солі.
-------------------- Фото завантажуємо на сервер Дрімфуда!!! На Радикал не можна!
Де б я на світі не була, Ти зі мною, Україно! Ти - моя мати, що дала, Мені мову солов'їну!
Щавель (квасок), рецепти з щавлю
23 травня 2009 13:42
Навігація 
