ага, вже знаю який! з апельсином? от міркую, чи стане мені надовго того гарбуза? точно треба на другий рік більше садити їх.

Гарбузовий джем

450 г гарбуза
1 апельсин
1 лимон
2 скл.цукру
дрібка солі



- гарбуз натерти та засипати цукром додати дрібку солі та залишити на 30 хв
- з лимону та апельсина стерти цедру та видушити сік
- в каструльці з товтим дном все гарно вимішати та поставити на вогонь, варити помішуючи до загустіння та прозорості (я варила на маленькому вогні з розсікачем приблизно 2 години)

рецепт "позичила" у Вікторії http://lillaya.livejournal.com/95815.html

gutka,
А на якому отворі в терці треба гарбуз натерти?

Gutka ви чарівна господиня, дякую за рецепти шоколадно-бананові маффіни і такий сонячний, гарбузовий хліб мене причарували

gutka,
Дуже красиве фото з джемом! Молодець!

я терла на найбільшому отворі

смакота! отого джему та й на гарбузовий хліб--і більше нічого не треба!

gutka,
тобі хоч тему по гарбузі відкрити. стільки смачних страв з нього, що й не злічити. а я так люблю гарбузи, що коли дивлюсь на твої творіння, аж дух перехоплює.смакота!!!!!!!!!!!!

записую рецепт ще з радянських часів, коли вийшла заміж в 1990 році, цей пляцок пекла старша невістка




тісто:
1 пачка маргарину (250 г)
4 жовтки
4 білки
1 склянка пудри
1 ст.ложка амоняку
4 ст. ложки томату
трошки кориці
приблизно 500 г борошна


терти у макітрі маргарин додаючи по одному жовтку, далі цукор-пудру, амоняк, томат, кориця
потім додати борошно
окремо збити білки і обережно додати до тіста
пекти три коржі

крем

400 г масла
пудра до смаку
1 скл. горіхів
молоко

мелені горіхи запарити гарячим молоком, нехай трохи охолоне
масло стерти з пудрою додавати поступово мелені горіхи

*так, як перепису вже 20 років технологію можна вдосконалити: замінити макітру на кухонний комбайн
*цукрової пудри до тіста вистачить 3/4 скл., як на мій смак
*на фото крем сметанковий, форму для випікання брала прямокутну від старенької електричної духовки

У мене мама такий джем робить- дуже смачно
в поза-минулому році то й добавки просили, а минулому щось не пішов, ще зо дві баночки залишилось, то вирішили цього року не варити - перепочити від смаку:)


Щось таке цікаве:) І що, він солодкий виходить? Як для десерту?

В мене питання: ви додаєте у випічку амоній, чи можна його чимось замінити, бо мені не подобається, пробувала декілька рецептів - має дуже специфічний запах, який я не сприймаю зовсім:( А рецепти цікаві:)