Салат з помідорами і фетою




Готувала домашню фету рецепт тут.
Задля експерименту приготувала небагато. Спробувала відігріти сир, щоб мав щільнішу структуру і гарно нарізався. Вийшло чудово!

Для салату порізати помідори, окремо порізати синю цибулину півкільцями, посолити, скропити яблучним оцтом(рецепт нижче). Викласти на помідори, додати порізану кубиками фету, полити олією (оливкової мені тут так не вистачало!) Притрусити зеленню(петрушка, кріп, базилік).

А тепер про

яблучний оцет
Ось минув місяць, як він настоявся. Пахне неймовірно! Можу тепер не купляти всяких магазинних аналогів. Тут я знаю, які яблучка туди пішли, який мед. Ось і очікуваний результат!


А робилося все так за рекомендаціями Маші(lunetta_mama):
На 3х літрову банку:
яблук 1кг
води 1250 г
цукру(меду) 250г
(другий раз ще додати 50-100г на 1 л отриманої рідини)
хліб житній 50г.
Все зважити. Банку ошпарити окропом. Вода+цукор перемішати. Яблука натерти на терці разом з шкіркою. Все перемішати, викласти у банку, чергуючи кубиками хліба. накрити марлею (при 25 градусах у приміщенні витримати 10 днів). Перемішувати 1-2р на день.
Ось така яблучна маса після бродіння: із запахом шампанського, з шумом, яблука майже розчинилися.

Процідити, додати мед і прикрити. нехай пасивно бродить ще 2-3 тижні. Має стати прозорим. Якщо є осад, знімати з допомогою гумової трубки.

Славочка,
о це господиня!!!!!! наготувала смакоти, а нам тут пальчики облизувати!!!!!!!!!

Славочка,
Ти молодець! Яблучний оцет приготувала! Я ніяк не наважуся на таке.

Славочка,
Ох, і салатик!!! І на улюблений грецький схожий, і водночас- зовсім інший!!!!

Усім рада, що завітали, усіх пригощаю, кому що до вподоби!!!!

... а якщо важко вибрати... можна два??...

Славочка всі страви такі цікаві, дякую за фото та рецепти!!!

Славочка,


Я таки пригощуся, дякую.

Та. оцет в тебе гарний і прозорий.