Славочка,як вони до себе манять

Дякую, Наталю. З парою пекти не для всіх видів випічки підходить. Я так печу хліб, багети. От для слойки, дрібного печива не підходить.
Ластівко, та цедру тут не обов'язково додавати.
Марі4ко, спробуй, дуже зручно і швидко.

Рибні крокети
1 філе морського окуня(або пангасіуса)
1 середня цибулина змолоти разом.
2-3 ст.л відвареного і промитого круглого рису
1 яйце
сіль, спеції до риби

Всі складові перемішати, мокрими руками сформувати кульки. Обкачати в паніровці. Смажити у фритюрі.
Паніровка: борошно--кукурудзяне борошно--сухарі в рівній пропорції.

П.С. розрядився фотоапарат, поки ще заряджу, а крокети вже похапали і поїли :))))

мені таке тісто підходить!!! Такі гарні кругленькі булочки!!!

Я замість лінивих чебуреків готую такого типу омлети з начинкою.

Славочка,
Такі гарні булки, що і собі спробую, мені такий рецепт (на ніч в холодильник) дуже підходить.

і я спробую...

Іруся, то завдяки тобі цим тістом зацікавилася і почала шукати нові варіанти нічного тіста. Це здобне при замісі рідкувате здається, а вже виробляти з нього--одне задоволення, ну і пухке після випікання. Рецепт --у фаворити!

Славочка,

Ой, як приємно, дякую.

Мабуть, дітки в чергу стають за маминою випічкою.

Без варіантів!

Доброго ранку!
А я знову зі своїми експериментами зі слойками.
Струдель із здобного листкового тіста






Для тіста:
500г борошна
50г цукру
щіпка солі
1 ч.л. ванільного цукру
50 г маргарину
1/8 л молока
40г дріжджів

Для прослойки:
100г масла
100 г борошна.

Для начинки:
2 л яблук, очищених і нарізаних тонкими пластинками*
пригорща родзинок залити водою для набухання.

Приготування:
Борошна всипати в миску, додати цукор, сіль, ванільний цукор. Маргарин кімнатної температури нарізати маленькими кусочками і розкласти на борошно. Молоко, дріжджі розмішати і влити в миску, замісити. Мені потрібно було ще кілька ложок молока, щоб тісто було м'яке.
Масло перетерти з борошном для прослойки. Обидві маси покласти у холод.

Через 1-2 год. тісто перемісити, ще раз поставити на холод на 30 хв.
Масу для прослойки сформувати у вигляді плоского широкого бруска 1/2 см.
Тісто розкачати у корж і на нього покласти масу з масла. Корж згорнути, склати втричі, розкачати і знову скласти втричі. Підставити на холод на 15 хв.
Цю процедуру повторити двічі.

Тісто розкачати, розрізати на дві половинки, розкачати два прямокутні коржі товщиною 1/2 см, довжиною приготовленої форми. Нанести начинку, скрутити рулети.
Я з кінців рідрізала зайві кусочки, скатала з них 6 маленьких кульок. Викласти рулети у форму. Гострим ножем зробити по 3 поперечні надрізи, в них покласти кульки з тіста.

Розстойка в теплі 25 хв. Пекти у попередньо нагрітій духовці при 230градусах 15 хв., потім при 200-- ще 20 хв.
Готовий струдель посипати цукровою пудрою.
* Яблука у мене з дуже твердих сортів. Тому я їх попередньо протушила у глибокій сковороді. Для цього налила кілька ложок води,+ 1/2 скл. цукру+ яблука. За 10 хв. зм'якли, але трималися цілі.
**Ще гарно викласти струдель у кільцеву форму з діркою
**Ще одна смачна начинка:
250г повидла, 50г масла, 100г цукру, 1 яйце, 30г какао, 30г солодкого і 5г гіркого мигдалю.

Славочка, апетитний струдель.

Славочка,
який смачний струдель. а моя духовка таке хіба підсмаже