500 г борошна
500 мл води
0.5 скл. окропу
0.5 ч.л. соди
0.5 ч.л. солі
2 яйця
1 скл.молока

Розмішати борошно з водою, збити до однорідності, розвести холодним молоком, щоб вийшло як густа сметана. Заварити крутим окропом, добре перемішати, додати яйця, сіль, соду, вимішати до однорідності. Рідке тісто готове, я ще додала 100 мл олії в тісто, щоб потім не змащувати сковорідку. Смажити.

Мої враження: млинці дуже класні, підходить будь-яка начинка, соди не відчувається, і ще ними можна підкидати в повітрі , вони зовсім не пристають до сковороди , не пригорають(ну хіба забути про них). Так що рекомендую, масляна все таки

Смачного!

Рецепт з якогось журналу, сидів в мене в зошиті щось із надцять років

Запрошую на обговорення сюди

а як знати, що буряк наквасився?

Костя Люда,
Гм, як то правильно сказати... треба приблизно тиждень в теплому місці, рідина має бути так якби густішою,інтенсивного забарвлення, не прозорою, буряк на зрізі однакового кольору

idianka,
дякую

Цю давню страву часто готувала моя бабуся Параска (с.м.т.Войнилів Калуського р-ну). Без неї в селі не обходилась жодна гостина - чи то весілля, чи уродини, чи похорон... Коли з якоїсь причини не було цієї страви на столі, гості, розходячись, перемовлялись, що навіть капусти з пшоном не подали ))

~700 г квашеної капусти
1.5-2 скл. пшона
1 скл. сметани краще домашньої
1 скл. молока
1 ст.л. борошна
цибулина
сало
часник

Квашену капусту відварити до готовності, води залишити, щоб тільки покрила капусту



Зверху на капусту висипати промите пшоно, не перемішувати (якщо перемішати, пшоно може пристати до дна каструлі і пригоріти)



Варити до готовності пшона



Тим часом дрібно порізану цибульку підсмажуємо на олії до золотистості



вливаємо сметану, добре прогріти до загустіння. Коли пшоно розвариться,.. беремо колотівку і починаємо інтенсивно розминати до однорідності... так робили моя бабуся, але тепер більш зручний спосіб - комбайн. Закидаємо вміст каструльки разом з сметанним соусом в комбайн , насадка "ніж", і розбиваємо до однорідності.



Повертаємо все в каструлю, ставимо на вогонь, солимо, вливаємо молоко, розмішане з борошном ( борошно, щоб молоко не звернулось), помішуючи колотівкою, варимо хвилин 10.
Сало довільно порізати і підсмажити до шкварок. Подавати страву, поливши зверху шкварками, їсти в прикуску з часником))

Під час посту цю страву теж варили тільки без молока і сметани, поливали зверху підсмаженою на олії цибулькою...

Смачного!

Запрошую на обговорення сюди

Ой,Діанка ,нагадала ти мені мою улюблену страву.В нас також вдома так варять.Але на наше весілля ,кухарка нам показала знаєш що?Каже,щоб пшоно не підгорало , то вона просто варила пшоно з молоком(тобто кашу молочну з пшоном).Але в нас пшоно не перетирають.А потім ту кашу вливала в капусту ,а все решту ти написала.

ІНЕСА,
Якось так робила, щось тоді було не вдалось, треба буде ще раз спробувати, як то кажуть на свіжу голову )))

Дівчата давно збтралася виставити на форумі таку ж капусточку. Хоч ( як виявляється) ми з Діанкою землячки, капусту варю трошки по-іншому. Коли вариться капуста даю пачку маргарину (ще краще масло). Засипане пшоно поливаю горячим молоком - клька раз до готовності пшона. Потім заливаю сметанку і пережарену цибулю. (Якщо сметана не домашня, то її потрібно перекипятити.
Цю капусту колись подавали у нас не весіллях та великих забавах, вона є однією із моїх найулюбленіших страв.
Готуйте і смакуйте.

О, смак дитинства, згадала покійну бабусю. Дякую!

Це дуже смачнюща страва! На Хмельниччині теж таку готують(правда, тепер дуже рідко). Дякую за рецепт!