Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 В гості до Діанки, Смакота
idianka
23 листопада 2011 13:07
Повідомлення #391


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1354
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2171
Реєстрація: 31.01.2010

ICQ:--

Бали: 5259
Сирні млинці




3/4 скл. борошна
1 ст.л. цукру
3/4 ч.л.розпушувача
1/4 ч.л. соди
3/4 скл. сиру кисломолочного
2/3 скл. молока
2 білки
1 п. ванільного цукру

В великій мисці змішайте борошно , цукор, ванільний цукор, розпушувач і соду. Додайте легко збиті виделкою яєчні білки , молоко і сир . Вимішайте до однорідності , будуть присутні сирні грудочки(так має бути :smile: ). Дайте тісту розстоятись 20-30 хв , за цей час воно стане густіше. Смажити млинці на гарячій сковороді з невеликою кількістю олії.
Подавати млинці теплими , в якості поливки використовувати згущене молоко, варення, мед, сметану.

Рецепт з "Кулінарного щоденника" http://smak.ua/ru/recept/i-24446/tvorozhnie_blinchiki.html

--------------------
Хто не надто високої думки про себе,той кращий,ніж він думає.


В гості до Діанки
В гості до Діанки-2
Шиття ;)
Перейти на початок сторінки
idianka
23 листопада 2011 13:36
Повідомлення #392


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1354
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2171
Реєстрація: 31.01.2010

ICQ:--

Бали: 5259
Піца з італійського тіста




Вирішила спробувати цей варіант тіста для піци, залишилась дуже задоволена. Тісто м'якеньке всередині і з хрумкою шкоринкою ззовні. Ммм, дууже смачно :smile:

2.5 скл.пшеничного борошна
1/3 скл. кукурудзяного борошна
20 г пресованих дріжджів або 5-6 г сухих
1 ч.л. солі
2 ст.л. олії
1 скл. холодної води

В кухонному комбайні змішайте пшеничне і кукурудзяне борошно , додайте сухі дріжджі і сіль. Все змішайте , додайте олію і воду, вимісіть тісто, викладіть на поверхню і 4-5 хв домісіть руками. Скатайте тісто в кулю, помістіть в миску, накрийте рушником і дайте підійти ~2год при кімнатній температурі, наступні 40 хв витримайте тісто в холодильнику.Потім тісто вийміть, вимісіть, дайте відпочити і сформуйте форму для піци. Цього тіста мені вистачило на форму розміром 32х35 см.
А далі воля вашій фантазії, кладіть на піцу все , що ви любите. Наприклад, у мене кетчуп, цибулька.ковбаски мисливські, курка копчена, перець солодкий, замість маслин огірки мариновані :lol: , зверху багато-багато сиру.
Пекти 15-20 хв при t180С.

Рецепт тіста з "Кулінарного щоденника" http://smak.ua/ru/recept/i-18323/index.html

Смачного !

--------------------
Хто не надто високої думки про себе,той кращий,ніж він думає.


В гості до Діанки
В гості до Діанки-2
Шиття ;)
Перейти на початок сторінки
idianka
23 листопада 2011 13:54
Повідомлення #393


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1354
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2171
Реєстрація: 31.01.2010

ICQ:--

Бали: 5259
Печиво "Торкетті"




125 г масла
250 г борошна
2-3 ст.л.цукру
1 ч.л.ванільного цукру
60 мл світлого пива :m0523:
коричневий цукор для обсипки

Борошно з маслом посікти в крихту, додати цукор, пиво і вимісити тісто. Цей прцес значно полегшує кухонний комбайн :smile: . Вкласти тісто в пакет і покласти в холодильник на 1 год.
Тісто розділити на 24 частини, скатати в джгутик довжиною 10 см, з'єднайте краї і обсипте зі всіх сторін цукром. Викласти на деко, застелене папером. Пекти при t180С 15-20хв до золотистого кольору.
Для чистоти експерименту потрібен був коричневий цукор, але глянувши на його ціну я передумала його купляти :feel: Так що цукор у мене звичайний )

Рецепт від Omela з hlebopechka.ru

Смачного !

--------------------
Хто не надто високої думки про себе,той кращий,ніж він думає.


В гості до Діанки
В гості до Діанки-2
Шиття ;)
Перейти на початок сторінки
oksenya75
23 листопада 2011 16:26
Повідомлення #394


Файна господиня
  • 51

Репутація: 303
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 619
Реєстрація: 23.09.2010

ICQ:--

Бали: 1381
Цитата: idianka
Для чистоти експерименту потрібен був коричневий цукор, але глянувши на його ціну я передумала його купляти Так що цукор у мене звичайний )

І правильно зробили, бо в більшості випадків той коричневий цукор, що у нас продається, елементарна підробка.
Маю запитання: чи можна тісто для піци місити в хлібопічці і чи треба після того його в холодильнику витримувати, чи відразу пекти?
Перейти на початок сторінки
idianka
23 листопада 2011 17:49
Повідомлення #395


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1354
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2171
Реєстрація: 31.01.2010

ICQ:--

Бали: 5259
Цитата: oksenya75
чи можна тісто для піци місити в хлібопічці і чи треба після того його в холодильнику витримувати, чи відразу пекти?

Думаю , що можна замісити тісто в хлібопічці , має бути добрий результат , а от на рахунок холодильника навіть не знаю , що казати :smile:

--------------------
Хто не надто високої думки про себе,той кращий,ніж він думає.


В гості до Діанки
В гості до Діанки-2
Шиття ;)
Перейти на початок сторінки
Guapetona
23 листопада 2011 19:06
Повідомлення #396


Файна господиня
  • 51

Репутація: --
Група: Гості
Повідомлень: 0
Реєстрація: --

ICQ:--

Бали:
Dywe garni rezeptu
Перейти на початок сторінки
наталька
23 листопада 2011 23:08
Повідомлення #397


Файна господиня
  • 51

Репутація: 726
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1454
Реєстрація: 14.09.2011

ICQ:--

Бали: 1801
Цитата: idianka
Піца з італійського тіста

а я роблю тісто дуже просте та досить смачне, для піци сам раз, скільки його не робила ніколи ще непідводило, головне що смачне .
Напишу тут його рецепт може комусь знадобиться.
1пачка сухих дріжджів(12гр.)
0.5л. теплої води (залити дріжджі ї помішати щоб розійшлися)
1ст.л.солі
1ст.л.цукру
1ст.л.оцту
1ст.л.олії
я ще додаю 1-2 зубчики часнику(витискаю)
муки стільки щоб тісто було досить таки вільним(десь коло 750гр.-1кг. та все залежить від муки)
добре вимісити щоб відставало від рук
залишити тісто на 20-30хв. щоб підійшло, потім викладати у форму і пекти піцу, я роблю по іншому, тісто відразу кладу на бляшку і воно там собі підходить, а тоді вже накладаю чого душа бажає і печу.
це є досить велика порція, тож можна розділити її на 3-4частини взалежності від форми(мені на три рази вистарчає)

Повідомлення відредагував наталька - 23 листопада 2011 23:10
--------------------
Подлинное счастье стоит недорого: если за него приходится платить высокую цену, значит, это фальшивка.
Коко Шанель
Перейти на початок сторінки
musya
23 листопада 2011 23:15
Повідомлення #398


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1147
Група: Кондитер
Повідомлень: 416
Реєстрація: 5.09.2011

ICQ:--

Бали: 2830
наталька,
рецепт дійсно бесподобний,бо так само печу,але без часнику,тісто дуууже смачне.Я перепробувала різні рецепти,якраз без яєць СУПЕР воно не є таке забите.Молодець,що написала :1f7:
А я ще напичу отих коржів,то дуже швидко і в кульочки кладу у холодильник,коли захочу то роблю піцу ,а запікаю у духовці мені так більше подобається ніж в мікрохвильовій,в духовці вона хрусткіша.То діти їдять кожен день,аж потім нехочуть :lol:

Повідомлення відредагував musya - 23 листопада 2011 23:24
Перейти на початок сторінки
Пушинка
Готувати може кожен!
23 листопада 2011 23:29
Повідомлення #399


Файна господиня
  • 51

Репутація: 455
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 903
Реєстрація: 31.01.2011

ICQ:--

Бали: 1873
Уууууммм. Стільки смачненького - пальчики обижеш. А от піццу я вже давненько не робила. Дякую за рецептики.
Перейти на початок сторінки
Алеся57
28 листопада 2011 18:27
Повідомлення #400


Файна господиня
  • 51

Репутація: --
Група: Гості
Повідомлень: 0
Реєстрація: --

ICQ:--

Бали:
Вiтаю idianku i всiх присутнiх. На 33 сторiночцi у вас чудний баранчик на фото.Вiн з рецепту Кубанськоi пасочки ? Бо я купила форму таку ж, з алюмIнiю а рецепт знайти на можу. Можливо хтось подiлиться секретом випiкання Баранчика у формi. буду вдячна.
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 29 березня 2024 05:46

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька (14 лютого 2021 14:31)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 17
Гостей: 9
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2023 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100