Саме так у нас називають сирну запіканку , яку кладуть у великодній кошик ) , від слова "пригнітити" - припекти .

1 кг сиру протерти , додати 4-5 яєць , цукор або сіль (залежно яка нагнітка має бути - солодка , чи солона ) , 1-2 ст.л. крохмалю , вимішати до однорідності . До солодкого сиру можна додати родзинок . Викласти щільно в формочки гіркою ( моя гірка впала в духовці ) , змастити жовтком і покласти запектись поки не прихопиться жовток ~15 хв ( якщо тримати довше , верх нагнітки трісне ) . Охолодити , верх солоної прикрасити , наприклад , гвоздичками , можна покласти качечку з масла )

Смачного !

Рецепт моєї бабусі Параски

Тісто :
6 яєць
1 скл. цукру
1 скл. борошна
1 п. розпушувача

Білки збити до стійкої піни , поступово підсипаючи цукор . Жовтки по одному додавати до білків , не припиняючи збивати . Борошно вимішати з розпушувачем і обережно з'єднати з яєчною сумішшю . Випекти 1 корж , охолодити .

Безе :
6 білків
1 скл. цукру
1 скл. арахісу
1 ст. л. крохмалю

Білки збити до стійкої піни , поступово підсипаючи цукор . Арахіс змішати з крохмалем і обережно вмішати з білками . Сушити корж пр низькій температурі ~1 год .

Крем :
0.5 кг масла
1 б. згущеного молока
1 скл. арахісу
12-14 пар зефіру

Арахіс краще підсмажити , охолодити . М'яке масло збити , додати згущене молоко .

Перекладати пляцок в такому порядку : бісквіт - крем - арахіс - безе - крем - арахіс - зефір . Пляцок зверху живописно полити шоколадною помадкою )

Пляцок виходить дуже великим , розмір дека ~27*37 см .



Смиачного !

Рецепт від співробітниці Іванки .

Діанко, пляцки пречудові - особливо мені засмакував з зефіром, ням-ням Раніше моя мама часто випікала солодку сирну запіканку з родзинками - тому знаю, що це дуже смачно!!! Але мені б хотілось попробувати солену - при можливості відразу спечу Дякую

Тісто на "дрова" )) :
350 г борошна
150 г маргарину або масла
2 ч.л. розпушувача
2 яйця
0.5 скл. сметани

Маргарин посікти з борошном , додати решту складників і замісити однорідне тісто , Поставити в холодильник на 2-3 год .

Начинка для рулетів :
1.5 скл. маку змолоти в кавомолці , запарити 0.5 скл. гарячого молока , охолодити . Збити 2 білки з 0.5 скл.цукру до стійкої піни . Розтерти 50 г масла з 0.5 скл. цукру і змішати з маковою масою .
Тісто розділити на 5 частин , тонко розкатати , змастити начинкою , скрутити рулетом , щільно скласти в змащену форму . Пекти в духовці .

Амонякові палянички :
350 г борошна
2 яйця
200 г маргарину
0.5 скл. цукру
2 ч.л. амонію
3 ст. л. сметани

Амоній погасити в сметані . Борошно розтерти з маргарином , влити збиті яйця з цукром , додати сметану з амонієм , замісити м'яке тісто . Випекти 2 коржі .

Крем:
300 г масла
500 мл сметани
1 скл. цукру-пудри

М'яке масло збити з пудрою , додати сметану , збити до однорідності . Обережно , не перестарайтесь , бо може збитись масло !

Покласти амонякову паляничку , змастити кремом , покласти рулетики-"дрова" , знову крем і зверху амонякову паляничку . Зверху змастити залишками крему .



Смачного !

Рецепт від цьоці Галі .

Діаночко! Це страва для мене!!!! Шматочок, отой, найбільший, як стемніє, потягну, а рецепт( обидва варіанти) уже скопіювала! Дуже дякую!!!!!
- Безподобезні!!!!!!!

А пляцки- краси небесної!!!!! Очима їсти можна!!!!!

Idianka у тебе таке все апетитне. Пляцки взагалі не має слів краса неймовірна впевнена що дуже смачні. Дякую за нові рецепти .

Діанко, дуже всі вишукані і смачні рецепти. Паска кубанська заварна має бути дуже смачна. Скільки в тебе пасочок вийшло з цієї порції?
Пляцок "Дрова під снігом " дуже ефектний і не треба по одному рулети пекти--це дуже зручно! Дякую за рецепти.

Solka,
lana,
sunnygirl,
Славочка,
Natalyadiva,
дякую , дівчатка за добрі слова ! Заходьте , смакуйте - я зготую ще )))

Вийшов баранчик , більша пасочка і 2 маленькі )) Нам вистачило , ще не з'їли ))

Шикарний пляцок

Діаночко!
Захожу вже який раз помилуватися пляцком"Дрова під снігом"!
Яка краса,як майстерно приготовлено,фото апетитне,а випічка,наче солодка хмаринка-легка,повітряна і ніжна..,уявляю,...як вона тане в роті...!!
Супер смачно! Рецепт вже записала ,дуже дякую!