Рулет м'ясний

Підчеревину або пласт м'яса відбити молоточком, посолити, поперчити, посипати меленом листочком і гірчицею горошком. Змастити меленим часником. Загорнути рулет, тісно перев'язати шовковою ниткою. Краще на ніч поставити для пропитки, а вранці - пекти 1 год в рукаві.

Ох і смакота!!!!

Кров'янка або кишка

Спочатку потрібно зварити гречану кашу з 1 літра круп, посолити до смаку. В гарячу кашу додати 4 ст. ложок мелених шкварок чи жиру, перець, мелений листочок і 1 літр крові. Якщо буде густе, то долити кров чи теплу воду. Начинити почищені кишки і пекти приблизно 2 год.

Холодець

Свинячу ніжку почистити і помити, на кілька годин залити водою. Змінити воду і поставити варити. Після того, як закипить воду зілляти, м'ясо промити, залити чисту воду і варити приблизно 6 годин (кістки повинні відділятися легко від м'яса). Як закипить, посолити, покласти моркву цілу і цибулину, лавровий лист. Готовий холодець поставити в холодне приміщення до охолодження. Тоді застиглий зверха жир згорнути і забрати, залишається очищена юшка. На смак додати сіль, перець, часник. Залити подрібнене м'ясо.

Запіканка

1 кг сиру,
0,5 ст. цукру,
4 яйці,
1 ст. манки,
1 пачка ізюму.
на кінчику чайної ложки соди.
Все добре вимісити, викласти на змащену маргарином і посипану манкою дечку, розрівняти і запікати 45 хв - до золотистого кольору.
При бажанні можна полити малиновим варенням. Смачного!!!

Фотографії не дуже якісні, а насправді все дуже смачне і виглядає краще, ніж на фото.

Valentina, Valentina,Смакота така!!!! ОХ!

А ми ще додаємо молоко

Справді смачно виглядає,а мелений листочок це лавровий лист ? Так? Кров янка теж дуже апетитна я її дуже люблю, але не готую(нажаль не маю апарату для начинки кишки),а з магазину чи базару їсти не можу Холодець такий чистенький і прозорий Ну а запіканка...... одним словом все дуже смачно

Valentina,
у тебе сьогодні справжні українські страви і видно, що смачно, файна господиня

я колись зайшла до сусідів і побачила, що вони зробили "лійку" з пластикової пляшки- і так начиняли