Я своїх годую сьогодні реберцятами і салатою аля Італія.

Реберцята «для лінивих»



Реберцята порізати порційними кусками, посолити, поперчити, посипати улюбленою приправою до мяса і дати постояти в холодильнику день, можна і більше, лишень треба буде воду/кров що виділяється відлити і підправити знову сіллю і приправою. У мене стояли два дні, бо я про них забула.
Викласти мясо на бритванку і накрити фольгою. Поставити петкись в розігріту духовку до 200 градусів. Пекти при такій температурі годину, потім додати багато покраяної цибулі і часнику. Знизити температуру до 180 градусів, форльгу зняти і пекти ще годину.

Подавати з салаткою і мятою бульбою.

Салат аля Італія

Маленька головка салати
помідор
свіжа моцарелла
свіжий базилік
сіль/перець

Соус песто:

жменя листків базиліку
жменя кедрових горіхів
бальзамічний оцет (1-2 ст. ложки)
оливкова олія
сир пармежан (за бажанням, я додала бо люблю)

Всі складники для песто, окрім олії скласти в блендер і пульсуючи подрібнити. В кінці тоненькою цівкою (струйкою) влити олію до консистенції заправки. Тобто песто може бути густіше а може бути і рідше, це вже як вам подобається. Я роблю таке як сметана.

Для салату викласти в салатницю подріблену салату, помідори і моцареллу, у мене була кульками. Все заправити соусом песто і прикрасити свіжим базиліком. Вийшло добре. Зверху можна посипати сиром пармезан.

Зауваження, якщо хтось не любить запаху базиліку, бо в песто він дуже відчутний, то можна заправити салату лише оливковою олією змішаною з бальзамічним оцтом.

Любимо всі ці запахи! В мене взагалі нема такого, що я не люблю
Гарний салат і реберця!

Реберця швидше для енергійних і швидких, аніж для лінивих , апетитно виглядають.
Про салат мовчу - свіжі овочі, сир, і трави - і мені більше ніц не треба для ситного щастя .

Маруся, оце в тебе сьогодні смакота ! Я теж хочу такого...

Салатик класний, а який весняний...

Ото я загуляла... Я не те що нічого не робила, робила але якось нічого новенького е фоткалось.

Покажу вам що я приготувала свому коханому в четвер. Дуже просто і дуже смачно.

Печінка з вином

Як відомо їврейський закон забороняє поєднувати молочні і мясні продукти, і хоча мій чоловік не єврей але дуже нелюбить сметани в тушеній печінці. Одного разу я спробувала печінку з вином в єврейському ресторані і мені дуже НЕ сподобалась. Отже я вирішила попробувати переробити цей перепис в домашніх умовах і цього разу він мені і не тільки мені ДУЖЕ сподобався.

Отже, розігріваємо в пательні ложку олії без запаху, і додаємо 500 грам курячої печінки. Смажимо поки печінка перестане бути червоною, тобто що буде майже готова. Тоді додаємо грубо покраяну одну велику цибулю. І смажимо ще кілька хвилин щоб цибуля змякла. Вливаємо пів склянки улюбленого вина, білого чи червоного не так важливо, і даємо закипіти. В кінці і тільки в кінці солимо до смаку. Печінка буде мягенька з ноткою солодкого вина.

Подаємо з рисом або мятою бульбою.

Я дуже люблю шпінат у всіх видах. Сьогодні приготувала його так як це роблять італійці - з часником. Дуже легко, швидко і СМАЧНО!

Шпинат по-італійськи



На пательню виливаємо ложку оливкової олії і розігріваємо. Додаємо 2 дрібно покраяні зубчики часнику. Підігріваємо все разом, так щоб часник дав запах але не приготів, бо тоді шпинат буде гірчити.
В кінці висипаємо 300 грам свіжого шпинату (4 великі жмені) і тушимо хвилин 5. Солимо і перчимо до смаку.
Подавати до мясних або рибних страв.

До шпинату пасувала дуже добре Куряча грудинка тушена з морквою і вином.



Три курячі грудинки покраяти на невеличкі порційні кусочки. Можуть бути кубики а можуть просто плястерки. Підсмажити, щоб не було рожевого на мясі і перекласти його в невеличку ринку/банячок, додати одну моркву порізану досить грубими кусочками. Приправити улюбленими спеціями: веґета, смачна сіль до курки, чи будь яка улюблена приправа. Я дала просто трошки веґети. Долити 1/3 склянки перевареної води, поставити на маленький вогонь і накрити кришкою.
В тій пательні що смажилась курка спасерувати одну цибульку покраяну кубиками. Посолити. Коли цибулька змякне влити пів склянки червоного вина. Як тільки вино закипить, всю суміш влити до курки.
Тушити на невеличкому вогні ще 30 хвилин або поки морква не буде мягка.

Коли чоловік бере дітей гуляти я люблю собі влаштовувати tea time, як онто має англійська королева о 4-тій годині по-обіді.



Як відомо до чаю має бути канапка і тестечко. Ось я собі і зробила канапочки з кобаски і сиру, і мала прикуплене горіхове тістечко. Це був мій час відпочинку.