Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Веселий кулінарний вернісаж, Коко Шанель запрошує на свою веселу кухню
Славочка
14 квітня 2010 23:51
Повідомлення #471


Файна господиня
  • 51

Репутація: 870
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2456
Реєстрація: 29.12.2009

ICQ:--

Бали: 3583
Наталю, передавай наше "добро" молодій господиньці. Дійсно,мамині старання не пройшли безслідно!
Гарно, що так любить математику. Ця наука розвиває всебічно!
Перейти на початок сторінки
Olenochka
15 квітня 2010 05:08
Повідомлення #472


Файна господиня
  • 51

Репутація: 278
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1196
Реєстрація: 16.10.2009

ICQ:--

Бали: 771
Наталю яка ж вона молодець що приготувала такий салатик laughing( а в мене все навпаки менша любить готувати а старша не дуже ) але я не втрачаю надію і говорю як ти:" wassat заміж ніхто не візьме"
Перейти на початок сторінки
lana
15 квітня 2010 06:43
Повідомлення #473


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1764
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 3240
Реєстрація: 3.01.2010

ICQ:--

Бали: 4355
Цитата: Olenochka
заміж ніхто не візьме"


Не лякайте дітей!!! Всьому свій час! я теж , коли доньку заміж віддавала, переживала, бо та майже нічого не хотіла готувати. а зараз і торти, і м*ясне, і навіть хліб пече.Та ще й як! Я тепер за рецептами звертаюсь, а моя мама тільки зітхає:"Ну, хто б подумав?!"
Кохання - найкраший учитель.

Повідомлення відредагував lana - 15 квітня 2010 07:44
Перейти на початок сторінки
Маруся
15 квітня 2010 06:56
Повідомлення #474


Файна господиня
  • 51

Репутація: 351
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 995
Реєстрація: 11.12.2009

ICQ:--

Бали: 618
Цитата: Коко Шанель
Скоро тут будемо стирчати безвилазно всім сімейством..))))


молодці, тільки не побийтесь чия черга lol

Дуже гарна господинька і салатик такий кольоровий зробила. Молодець!
Перейти на початок сторінки
if221181pii
15 квітня 2010 07:55
Повідомлення #475


Молода господинька
  • 34

Репутація: 107
Група: Відвідувачі
Повідомлень: 191
Реєстрація: 17.01.2010

ICQ:--

Бали: 238
Дуже апетитний салат, я його теж полюбляю, от тільки без макаронів роблю, але треба і так спробувати, мабуть цікаво вийде.
Перейти на початок сторінки
Ірка-Шкірка
15 квітня 2010 11:09
Повідомлення #476


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1763
Група: Модератор
Повідомлень: 3994
Реєстрація: 19.01.2010

ICQ:--

Бали: 7250
Щось мене тут давненько не було, а тут стільки красот!
Тортики дуже гарні, особливо сподобався метелик, виглядає надзвичайно пишно і вишукано, а на Барбі заглядаю - коли це я своїй ляльці таке буду пекти...
Доня - молодець, мені також старший любить помагати на кухні, молодший, правда, першим почав готувати собі (і старшому братові) їсти після школи - в 3 класі ми з ним по телефону(він - дома, я - на роботі) яєчню смажили 12 хв. - я потім своїм на роботі сказала, що ніколи не думала, що яєчня - це така важка страва у приготуванні lol . Потім була тушено-смажена картопелька у мікрохвильовці, молочні каші і т.д.
Перейти на початок сторінки
if221181pii
5 травня 2010 08:35
Повідомлення #477


Молода господинька
  • 34

Репутація: 107
Група: Відвідувачі
Повідомлень: 191
Реєстрація: 17.01.2010

ICQ:--

Бали: 238
Торт шикарний, а можеш поділитись рецептом білкового крему? А метелик просто диво

Повідомлення відредагував if221181pii - 5 травня 2010 09:35
Перейти на початок сторінки
Коко Шанель
5 червня 2010 16:15
Повідомлення #478


Файна господиня
  • 51

Репутація: 358
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 724
Реєстрація: 19.09.2009

ICQ:--

Бали: 415
Ну от, нарешті я знову з вами, скучила страшенно! wink
Пропоную сьогодні, з огляду на те, що почався сезон полуниці, такий пиріг зі свіжою полуницею, хоча автор назвала його тортом...Як на мене, то до торта він явно не дотягує...швидше це тарт... Єдиний його недолік - на мою сімеєчку одного виявилось замало!!))) Авторська назва Ірини Кутової "Торт Мари с клубникой" ( сайт Гуд-кук)

Полуничний тарт з яєчним кремом і чорним шоколадом


Тарт нежирний, легкий, тому його можна з"їсти багато, раджу готувати два або подвоївши норму продуктів!)))

Тісто:
100 гр. м"якого вершкового масла або маргарину
1,5 ст муки, або трохи більше
3-5 ст л. води
1ч. л. розрихлювача

Крем:
3 яйця
0,5 ст . молока
0,5 ст . цукру
50 гр. вершкового масла ( раджу маргарином не замінювати)
також півплитки чорного шоколаду, полуниця.

М"яке масло розтерти з мукою, додати воду , розпушувач, замісити тісто, що не липне. Розподілити тісто, розрівнюючи руками по формі з ортиками, діаметром 22-24 см. Наколоти вилкою, випекти.
На гарячий корж натерти шоколад.

Крем: розтерти яйця з цукром, додати молоко, масло, помішуючи заварити на водяній бані, крем поступово буде гуснути, на бані це буде відбуватися повільніше, але крем не підгорить. Якщо це робити на малому вогні - то треба мішати безперервно, як бетономішалка))), бо крем має тенденцію підло гуснути грудками і підгорати. Хоча, може на газовій плиті ця операція більш реальніша, ніж на моїй електричній))) Якщо ж грудки все-таки попадаються - можна виправити ситуацію, збивши його в блендері.
Ну от, коли наш крем готовий, трохи остудити його і викласти на корж з шоколадом.
Полуницю викласти на крем. Я залила всю цю смакоту желе для тортів Др. Откер.

А оце шматочок:

Повідомлення відредагував Коко Шанель - 5 червня 2010 17:29
Перейти на початок сторінки
lana
5 червня 2010 16:38
Повідомлення #479


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1764
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 3240
Реєстрація: 3.01.2010

ICQ:--

Бали: 4355
Коко Шанель, Ох, і десерт! Я страшенно люблю такі речі! (Рука так і тягнеться до шматочка, що на фото) . Шкода, сьогодні вже не приготую, але рецепт записала!
Перейти на початок сторінки
Коко Шанель
5 червня 2010 16:58
Повідомлення #480


Файна господиня
  • 51

Репутація: 358
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 724
Реєстрація: 19.09.2009

ICQ:--

Бали: 415
...Насадила на дачі різного салату...Давно вже мала мрію приготувати знаменитий "Цезар"...Але , швендяючи по інету в пошуках рецепта зрозуміла, що рецептів цього салату стільки, скільки зірок на небі...))) До того ж, автор кожного стверджує, що саме його рецепт істинний..Я ні в якому разі не претендую на автентичність, просто даю збірний рецепт, який нам подобається.... Навмисне не вказую пропорціі, вони підбираються в залежності від смаку і уподобань..))

Салат "Цезар"


Чесно - салат надзвичайний...Моїм дуже сподобався..Назавтра мусила готувати другу порцію))) Може, хто має інші перевірені варіанти цього салату - поділіться!))
Складники:
салат ( в ідеалі сорт Романо або Айсберг) в мене інший, Цуд Воорбургу.
відварене куряче філе
сухарики з білого батона або багета ( просто з хліба будуть не такі)
сир твердий з гостро вираженим смаком, в ідеалі пармезан

Заправка:
смак цього салату саме в заправці.
1 ч.л. гірчиці
1 ст. л. соєвого соусу
сік половини лимона
1 сире яйце
половина стакана рослинної олії, бажано рафінованої оливкової
цукор за смаком
часник
Отже, раджу самому насушити сухарики в духовці, ні в якому разі не використовувати мівіннні куповані! Сушити до рум"яного, я трохи не досушила))
Філе відварити і порвати на тонкі волокна руками, сир натерти. ( в мене був звичайний Російський, нехай уже великодушно вибачать мені європейці!)))
Натерти миску часником, викласти туди порваний руками салат, сухарики, філе і сир.
Для заправки яйце відварити 1 хвилину в окропі, охолодити. Білок трохи загусне, вилити жовток і зішкребти білок зі шкаралупи, додати до гірчиці, соєвого соусу, соку димона і олії, все добре перемішати віничком. Утвориться щось на кшталт емульсії...Я додала ще трохи цукру і чавленого часнику. Залити соусом щедро салат, перемішати. Я не заливала соусом, фотографуючи, тому що після цього салат швидко втрачає ,так би мовити,товарний вигляд)))
Ось тут ніби краще видно складники:

Повідомлення відредагував Коко Шанель - 5 червня 2010 23:43
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 29 березня 2024 13:14

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька (14 лютого 2021 14:31)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 21
Гостей: 19
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2023 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100