Урааа!!!!Ласкаво просимо!!!!


Я рада, що сподобалось....Смачненького!!


Обов"язково спробуй! мої роздерли її, бідну, ще гарячою...

gutka
І тобі, Катю дякую, що завітала!

і правда - пасують...хіба трохи не італійський борщ.. Зате наш, український!

Коко Шанель, ой яка фокачча смачнюща!!!
В тебе скільки цікавих ідей на кухні. Рецептик списала. Будем пробувати

Коко Шанель,Гарний рецепт і чудова ідея до борщику.

Смачнооо!

marinka - ну....слів не стає....і повітря......під стіл упала від сміху.....

Така в мене сьогодні пахлава чорнявенька... Думала, що я перша із дріжджовою пахлавою.. .а ні...вже потім в Уляночки побачила...Ну, буде ще й моя!



Дріжджі - свіжих 30 гр.( в мене сухі - 11гр.)
Яйце- 1 шт.
Борошно - десь біля 1 кг.
Масло - 250 гр.
Мед - 2 ст ложки
Горіхи - 1кг ( в мене було значно менше)
Цукор - 1 кг.( і цукру, відповідно, було менше)
Шафран ( в мене була куркума)

Сироп: 1 ст води
0,5 ст . цукру
2ч. л. меду

Перше, що треба зробити - набити горіхів...( мої мучились вчора півночі, поки виконали моє завдання ) ну, або купити вже лущених ( що значно легше, і береже нерви... ) і гарненько просмажити їх в духовці...вони тоді значно смачніші... В мене рецепти, в яких вимагається щось потовкти тверде викликають завжди розгубленість...не маю ступки, ані макітри...Але ж згадала про чарівний блендер! Перебила там горіхи до розміру чорної перчинки...Горіхи змішала із цукром ( 1:1).
Потім треба зробити опару: розчинити дріжджі в теплому молоці, туди трохи борошна, трохи цукру... Ось наша опарка зійшла шапочкою...Дати розтоплене масло, яйце, і замісити дуже м"яке, ніжне тісто...Знаєте, як перевіряють м"якість тіста? Треба притулити його до щоки...Якщо відчуття будуть приємними - тісто правильне... Закрити миску плівкою, дати зійти. Потім перемісити, розділити на 12 частин...Причому одна повинна бути трохи більшою за інші.( цитую рецепт) Розкачувати дуже тонкі коржі , отак: перший корж, на нього кладемо розкатаний другий і аж потім кладемо начинку ( я не знаю, чому так, хитра страва, не нашенська... та від рецепта не відступаю ) Далі - начинка - корж, начинка - корж...Скажу чесно - в мене 12 шарів не вийшло, певно, форма була завелика... Наверх - той корж, який ми залишили трохи більшим...так звана "шкоринка". Порізати ромбами, в кожен ромбик вдавити половинку горішка..помазати жовтком із шафраном...і в духовку на 200гр. Через 10 хвилин витягти і залити розтопленим маслом ( розтопити грамів з 50). Пекти до золотистого кольору....Знову витягти, залити сиропом..і вдуховку ще хвилин на 10. Обережно відокремити ромбики , дати вистигнути. В рецепті пропонували кожен ромбик перекинути догори дригом, та я так не робила...



Ось вона ближче...



Рецепт із сайту " Гуд кук"...Мої враження....Занадто солодко, як на мене ( східні солодощі ...сказано ж..... )Та моїм сподобалось...я люблю суміш смаків : кисло - солодкий, ще якийсь...а тут - просто солодко...як на мене - горіхово-маковий завиванець значно багатший на смак...

Коко Шанель
Пахлава дуже майстерно приготовлена,апетитна і рум"яна!!!
Їі солодкий аромат і смак горішків я відчуваю,навіть через ....монітор!
Браво!!!

Корисно іноді пірнати в надра морозилки... Знайшла там нині ...половину свиної голови.. давно купленої...( певно, ті, хто це читають, подумали : нічого собі знахідки.. . ) Та чесно, забула про неї... Отже:

Сальцисон зі свиної голови

Підготовлену свину голову добре вимочити, залити водою і варити , як холодець, додавши цибулю, моркву, лавровий лист, перець горошком...Якщо голова здасться занадто жирною, можна додати м"яса, субпродуктів...Витягти, м"ясо повинно добре відділятись від кісток...Нарізати дрібними шматочками. Ось, наприклад, так:



Заправити сіллю, перцем, часничком....Можна додати желатину для холодцю і трохи бульйончику...маса буде монолітнішою і краще захолоне....Зазвичай такий виріб формують у свиному шлунку ( ковбик в нас його називають...) та в мене, звісно, його не було.. Отже я взяла скляну каструльку для мікри, вистелила її плівкою, виклала туди суміш...ось так:



Щоб придати, значить, певну форму... Гарненько загорнула плівкою, зверху треба обов"язково добре пригнітити...в мене на такий випадок відпочивають на балконі дві цеглини ( а випадки всякі бувають.. )Ну от, коли все добре захололо - ніч стояло - можна споживати...З гірчичкою, хроном, просто суперський закусончик ...та з душевною компанією....ммм.... Але мінздрав, як відомо, попереджує...так що...не захоплюйтесь...



Рецепт із моєї пам"яті.
Мої зауваження: трохи жирнуватий...треба було додати просто м"яса.

та ні, на вигляд саме раз, дуже апетитно, та ще така сервіровочка, перфект, я скажу велику роботу ти зробила - Господиня