Спробуй, Валентинко. цікавенько.

Побачила в неті рецепт пирога із штейзелем(тобто з масляними крихтами).
Масляні крихти зразу зробила, у думці вже бачила їх на рогаликах.
Все решта самвидав. Намагалася зробити тісто як у купованих рогаликах, які так люблять дітки. По-моєму, вийшло ще краще!

Рогалики з варенням і штрейзелем



Тісто дріжджове
1 скл кислого молока або кефіру(200 мг)
1скл теплого молока
50 г дріжджів
2 ст.л. цукру
півсклянки борошна
Перемішати, залишити для бродіння на 30 хв.
Додати два яйця, збиті вилкою(залишити трохи жовтка для змащування)
Додати 1 ст.л. олії, щіпку солі, 30-40 г розтопленого теплого маргарину.
Муки додати стільки, щоб було м"яке тісто. Залишити на 1 год. піднятися.
Поділити тісто навпіл. З однієї половини тіста скатати 12 кульок, розкачати кожну довгенькими овалами, начинити густим варенням, скрутити рогалики. Дати розстойку 15 хв.(якраз поки останній рогалик доробиться:))
Змастити жовтком, розведеним невеликою кількістю молока, посипати штейзелем.
Для штрейзелю: 25 г масла, 50 г борошна, 25 г цукру-перемішати у крихти.
Пекти 20-25 хв при 200 градусах.


З другої партії у рогаликів трохи верх потріскав--перестоялися.Добре пекти зразу на двох бляшках у електричній духовці з конвекцією.

Смачно навіть дивитися! Такою присипкою ще добре посипати пиріжки з творогом, повидлом, сливами.А ще добре до неї додати ваніль або інші аромати

треба ж таке, все життя пекла пироги з такою посипкою і незнала, що мають таку назву
а твої рогалики мають розкішний вигляд(два ост. фото)

Такі пухкенькі ,жовтенькі і такий цікавий рецепт, уявляю як смачно

Славочка, ухти, ну і рогалики в тебе вийшли ! А на вигляд ще кращі ніж в магазині !

Славочко, розкішні рогалики і фото також! ( до речі, думала спекти Маріаннині "Ризькі булочки зі штрейзелем", ну, думаю, штрейзеля в нас на сайті ще не було... а ти мене й випередила! Молодчинка!!

точно смакота, дякую

В мене називалося--масляні крихти, вумну назву вчора дізналася :)))

сьогодні народився :)) Про додавання сироватки чи кислого молока до дріжджової випічки від бабуні чула, що добре. Особливо до хліба. Нині під руки попало лишнє--вийшло добре!

Наталю, і на смак :) дітей відганяла, поки добре вистигнуть роглики.
о, ще не бачила, йду почитаю.
Дякую всім за гарні відгуки!!! Тішуся, якщо комусь знадобиться рецептик.
Заходьте в гості. Всіх би вгостила свіжими рогликами!

По ангєльску то називається струсел ну а переклали штрейзель. Мені то не подобаєтьсч, то волію казати крихти або кришки.
Рогалики в тебе дуже файні.

вірно, під гаслом "підтримуй українське" :)
Хоча на сторінці шеф-повара з Торонто пані Людмили теж фігурує назва штрейзель http://mariana-aga.livejournal.com
Отже це не є просто неправильним перекладом.