цілком вірно

Славочко, від смакоти на твоїй сторінці я просто в "ауті".
Ковбаски рибні так і просяться до рота.
салатик із пекінки дуже оригінальний, мені сподобалось поєднання із ківі, треба обов"язково спробувати.
А як добре із сирником не печеним придумала, і дітки ситі, і мама задоволена, і красиво вийшло
МОЛОДЕЦЬ!!!

Дякую, Волошко! Заходь, рада поділитися всім новеньким!

Дійшли в мене руки і до цього дірчавого хлібчика
Чіабатта


В мене вийшов не такий гарний і не такий "правильний". Іншим разом спробую зробити все правильно (наприклад тут:http://mariana-aga.livejournal.com/74303.html).
Секрет цього хліба у довготривалому бродінні крутої опари.
Отже, для опари:
1 скл. води
2 скл. борошна
1/3 ч.л. сухих дріжджів. Змішати і залишити під плівкою на 24 год(в мене лише 12 год). В плівці зробити отвори, щоб опара "дихала".
Тісто:
300мг води
1 ч.л. дріжджів
опара
1 ст.л. солі.
Тісто дуже м"яке, рідкувате, майже як для оладок. Вкінці додала 50 мг олії.
Залишити підходити 1,5 год. Потім тісто викласти на стіл, розділити на 3 батони, стараючись дуже не зім"яти повітряні пухирці, укласти на змащений олією і застелений папером лист. Взагалі дивно працювати з таким рідким тістом, бракує практики. Вироби розстояти ще 45 хв.
Я накрила рушничком, який напнула на 4 горнятка над батонами.
Пекти при 200 градусах 25 хв.
В мене було багато помилок, але сподобалось і тісто і хліб. Буду ще експериментувати.

Тортик медовий


Маю багато меду, згадала про Польський медівник
від Коко Шанель рецепт тут
Коржі чудові, запах меду по всій хаті.
Я пекла 3 коржі, потім розрізала їх ще навпіл.
А сметанний крем від Любані давно хотіла спробувати. (особливо який він за консистенцією, чи годиться під мастику)-- Чудовий!
А разом вийшло просто неперевершено!!!
Приведу рецепт крему(слова автора)
300 г сметани(20%)
1 яйце
2ст.л. муки
120г цукру
Всі компоненти перемішати, варити на водяній бані(я варила на маленькому вогні), постійно мішати до загустіння, охолодити.
Збити 200 г масла, у нього ж, не перестаючи збивати, ввести по ложці сметанну масу.

Славочка,

Аж сюди пахне!!! Медівник люблю дуже, але не люблю готувати той, у якому розкатувати багато коржів.А тут всього 3! Записую.

Я просто обожнюю бурячок в такому вигляді. Я його і в школі страшенно любила до мятої бульбочки і коли бабця вдома готувала. Мням!!!

lana, подякуємо Коко Шанель за чудовий рецепт!!!
Маруся, в мене на цей бурячок була манія, особливо в час вагітності. Їла б ложками.

Доброго ранку!
Я прокинулась нині з першими півнями, а не з останніми.
Подумала, чим би прикрасити недільний ранок-обід?
Згадала, як доня на гуртовні хотіла макаронів-бантиків і взагалі всяких видів пасти. А ціни кусючі! То чому ж не зготувати вдома?Ось що в мене вийшло.


Ще з решти насушила листів для лазаньї, то ж чекайте незабаром.


Тісто я часом замішую на самих яйцях як на вареники і пропускаю через електричну м"ясорубку з решіткою для спагетті чи лапші. Це швидко і зручно. Не потрібно розкачування -сушіння тіста. Але наші кури яйця несуть по пару штук, складаю для паски. То ж нині рецепт для виконання ручками, тобто hand-made
В тісто : 2-3 яйця, сіль, пару ложок олії, замісити тугеньке. Розкачати, коліщатком нарізати смужки, перекрутити їх і притиснути бантиками. Чим менші, тим красивіше. Зварити у підсоленому окропі

Я зробила соус бешамель. Вироби відразу промити холодною водою, поскладати у змащену форму, перешарувати соусом, притерти твердим сиром. Може бути тут і грибна прослойка, і м"ясна. Запекти до рум"яної шкоринки у духовці.

Славочка, цікавий варіант для макаронів. Колись була в мами лапшерізка , то було набагато простіше, а тепер лапшу ріжу руками (рецепт такий самий). Тепер спробую "бантики" . Дякую