Наталочко, селера сама по-собі має специфічний запах-смак. та в цій компанії її не чути. Я для себе відкрила такий салат, буду його часто робити. Спробуй!
Щодо корисних страв, то вишукую їх для своїх вередунчиків...
А чебуреки за таким рецептом і є справжнім тістом з чебуречних.

М"ясо на період посту не вживаю. Лише для діток намолола по 100 г, заморозила. Використовую для фрикадельок в зупку, пару тефтельок. Пильную їх, бо минулого року в такий період різко впав гемоглобін.
Сьогодні не хотілося їм гречки, то запропонувала таку страву
Два перчики для двох діточок



На 4 середні перці 2/3 скл. вареної гречки, 100 г(може й менше) фаршу, смажена цибулька( покраяна кубиками) з дрібно потертою морквою. Все перемішати, посолити, поперчити, додати улюблені приправки.
Залити підсоленою гарячою водою. Варити до готовності. Подавати з сметанно-томатним соусом.
От і порція заліза+ вітамін С.

Хліб із шпинатом



Побачила гарний хліб і оригінальний спосіб загортання начинки у хліб тут (http://trio-mia.livejournal.com/112447.html)
У мене з шпинатом і деякими змінами.
Приведу оригінальний рецепт у перекладі українською
складові:

600 МЛ борошна
250 мл води
15 г свіжих дріжджів
1,5 ч. л. солі
1 ст. л. патоки (меду, кленового сиропу)
1 ст. л. рослинної олії
3 ст.л. песто
* в 200 МЛ - 130 г пшеничного борошна
1. Змішайте патоку й дріжджі, розведіть невеликою кількістю теплої води й ретельно перемішайте. Залиште на 10-15 хвилин, поки не запіниться.

2. У глибоку миску просійте борошно, влийте, решту води із дріжджами й перемішайте ще раз. Додайте сіль, рослинну олію, замісіть м'яке тісто й дуже добре вимісіть протягом 10-15 хвилин. Місити найкраще електричним міксером або в комбайні.

Тісто повинне вийти еластичним і майже не прилипати до рук.

3. Сформуйте кулю, викладіть в миску й, накривши серветкою, поставте його в тепле місце на 40-60 хвилин або поки не збільшиться вдвічі.
4. Робочу поверхню присипте борошном. Викладіть тісто й злегка обімніть його долонями.

Розкачайте тісто в прямокутник розміром 45 х 30 см. Змажте песто.

5. Згорніть тісто рулетом по довгій стороні. Дуже добре защипайте краї, щоб при випічці не витекло масло. Закрутіть нетугий вузол, щоб вийшов рулет. Переверніть швами вниз.

6. Накрийте хліб серветкою й дайте йому розстояться приблизно 40 хвилин.
7. Нагрійте духовку до 200 градусів разом з листом. Викладіть хліб на гарячий лист і поставте його на найнижчий рівень духовки. Bипікайте приблизно 30 хвилин.

8. Остудіть хліб на ґратах.


Мої коментарі:
Начинка в мене з 2 брикетів шпинату, притушеного на олії з додаванням сухих італійських трав, посолити. Щодо тіста, то мені незвично було працювати з таким рідким тістом, то борошна вмішала більше.
Все-таки так красиво скрутити мені не вдалося. пекла у формі від тортівниці, у ній же тісто розстоювалося перед випічкою. Духовка моя не дозволяє пекти так, як описано в рецепті. Дуже повітряний і легенький хліб!

Славочко! Розкішний хлібчик! А що вже корисний!! Спосіб згортання дійсно цікавий.....треба й собі так попрактикуватись...

Прочитала, що сир дітям краще споживати у необробленому вигляді, та вони так не хочуть. А у вигляді десерта значно апетитніше.
Залишилися у мене крихти з слойоних пляцків. Ось і результат

Сирник не печений



150 г печива (у мене крихти з слойоних коржів)
200 г сиру
цукру до смаку
1/2 скл вершків
50 г вершкового масла
1 ст.л. швидкорозчинного желатину
1 пакетик ванільного цукру
3 ст.л. води
Печиво подрібнити і крихти розтерти з маслом. Дно форми вистелити папером для випічки змащеним маслом. Крихти з маслом викласти на дно форми, утрамбувати і залишити в холодильнику на годину. Вершки, цукор, ванільний цукор і сир збити міксером. Желатин розчинити в гарячій кип'яченій воді і влити в сир, ще раз збити. На застигле печиво викласти сиркову масу. Охолодити сирник, зверху прикрасити за бажанням. Я порізала фрукти і залила охолодженою галяреткою (води взяти менше, десь 1 скл.)
ідею взято з smakota.org.ua

Дякую за дуже гарний рецепт я ще такого не маю Треба буде і своїй малечі таке зробити

Славочка хліб дуже оригінальний .Сирник дуже симпатичний.

Дякую, дівчата. Іванка, пропорції можна збільшити. Я взяла для маленької форми так на пробу.

Ще один десерт для дітвори, чи пм"ятаєте його у продажі?
Печиво "Картошка"


500 г пісочного печива перемолоти, додати
2п. ванільного цукру
100г масла(в мене 50г).
Закип"ятити 2 ст.л. какао і 4ст.л. згущеного молока(в мене було півбанки вареної згущонки)
Сформувати тістечка, обваляти у какао, можна додати мелених сухарів.
Відправити у холодильник для застигання. Можна прикрасити зверху, як колишні магазинні.

Ще один салат з пекінки



Кілька листків пекінської капусти промити, обсушити. Пошматувати руками, грубші стебла викинути. Півморквини натерти на терці для корейської моркви, пару пір"ячок зеленої цибульки покраяти, можна додати кукурудзу консервовану. Майонез на сметані від Любані. Зверху прикрасити шматочками ківі і маринованого перця або помідора.
Це з того, що було під руками.