то таки кіфлики чи сердечка?
з начинкою чи без?

Бо у рецепті сердечок нема прослойки маслом і нема начинки, вони не мали б не пропектися. Тісто розкачується тонко і печенька досить сухі. Для них достатньо 200 градусів.

Кіфликів я ще не пекла якраз через свою духовку. Там за рецептом є прошарування маслом і горіхова начинка. це може бути причиною, що серединка не пропеклася. Взагалі слойка любить гарячу духовку. Я їх спечу в електродуховці з конвекцією, тоді прозвітую.

то правда - а ще листове тісто дуже любить вологу - я завжди перед випічкою добре збризгую деко з випічкою водою, а тепер ще й деколи внизу ставлю каструльку з киплячою водою.
Коли я пекла рогалики Піто4ки зі спрайтом - то приємно було дивитися, як то тісто на очах розшаровувалося, коли спрайт кипів.

Славочка, дякую за відповідь. Спробую ще раз поексперементувати на своїй кухні і з своєю духовкою. До речі, печиво без начинки, стандартне: маргарин, мука, сметана. І наступного дня воно було набагато смачніше, сирого тіста не відчувалося, мабуть, як кажуть, "дійшло" )))