Слвочка, я дуже люблю вироби з листкового тіста і маю велике бажання навчитися його правильно готувати. Сьогодні пекла за Вашим першим рецептом (покрокове приготування). На вигляд получилися гарні, багато шарів, а в середині мокруваті. ніби недопечені (пекла 30 хв) і зверху вони вже були румяні. Я пекла на найвищому рівні в духовці. Підкажіть в чому справа? Дякую за дуже гарно розписаний майстер-клас і відповідь.

vika, рада, що пекли за цим рецептом. Наступного разу вийде краще!
Якщо середина не пропечена, то напевно була недостатньо прогріта (попередньо) духовка. Єдиний секрет вдалої слойки--холодне приміщення при приготуванні тіста і висока температура під час випікання.
І ще коли розкачуєте тісто, старайтеся не сильно натискати і слідкувати, щоб масло рівномірно розподілялося.
Не засмучуйтесь, пробуйте ще раз!
Питайте, завжди відповім.

Славочка, дуже дякую! Духовка в мене була горяча 220, а в приміщенні досить тепло. Буду пробувати ще.

Ну так сьогодні кортіло спробувати розділювач для тіста...і ось:

ефектно виглядає печиво так прикрашене!

Кіфлики слоєні

500г. борошна
4 жовтки
250г. маргарину
3 ст. л. сметани
трошки солі
200г. масла

Спочатку розтерти маргарин з борошном, додати інші складники і замісити тісто. Поділити на чотири частини, кожну тонко розкачати, змастити мяким маслом і скрутити в рулет. Ці чотири рулети поставити в холодильник на пару годин ( я залишаю на ніч). Після цього порізати рулетики на частинки десь 4 см. завдовжки. Кожен шматочок розкачати , покласти начинку, сформувати кіфлики і пекти при 220 градусах до зарумянення. Готові посипати цукровою пудрою.

Для начинки змішати
150г. мелених горіхів (маку)
150г. цукру
2 збиті білки.
Можна взяти також любе густе повидло, варену згущонку тощо.
Дуже смачні, спробуйте!

Natalo4ka кіфлики дуже апетині як буде час на вихідних то обовязково приготую