idianka,
Вишні- клас!!!!

Цей рецепт маю від подруги Пащенко Н. .Взагалі салатів консервованих мої не люблять : дай цілий огірок, цілий помідор... А ось ця закуска йде на ура!
Звісно, закриватиму в кінці літа чи восени, тоді й , може, додам фото.

Перець, начинений синіми

5 кг синіх порізати вздовж тонкими пластинами, посолити, щоб пустили сік, посмажити., згорнути трубочками.

3 кг перцю почистити, пробланширувати, начинити трубочками з синіх.

Скласти у банки.
Залити маринадом:

2 склянки води
1 склянка цукру
1 склянка оцту
1 склянка олії
1 стол.лож. солі
Дрібно порізаний пучок петрушки

Стерелізувати 30 хв.

Мої мариновані огірочки тут

Компот з кабачків й аличі зі смаком ананасів

На дно 3-х літрової банки укласти на чверть банки зрілої жовтої аличі. Кабачки очистити від шкірки і нарізати великими кубиками або кружечками (полукружечками). Укласти їх зверху на аличу доверху банки. Залити гарячим сиропом з води і цукру на смак. Повторити заливку тричі. Кабачки будуть зі смаком ананасів.

Abigail,

Рецепт подобається теж, використовую давно!!!!
ТУТ

Пропоную салат


(ж."Люблю готовить")
4 кг огірків порізати дольками
1 кг цибулі - кубиками
1 кг болгарського перцю - смужками
1 кг моркви на тертку як корейку
2 шт. гіркого перця порізати дрібно
2 головки часнику подушити чи порізати дрібно
3 ст. л. солі
200 гр цукру
200 гр оцту
200гр олії
Все перемішати, залишити на 2 години. Розкласти в стерезізовані 0,5 л банки, стерелізувати банки 30 хвилин, закривати і тепле закутування.
вихід 8 л.
Смачного!

Сатурни-помідори в кабачатах



В "Рецептах на каждый день" сподобалася мені ідея консервування помідорів
рецепт автора(3-х .банка)
помідори дрібненькі-2кг
кабачки-1.5 кг
води-різниця об"єму (я просто з першої заливки воду відлила в окрему посудину),
сіль-50гр
цукор-50гр,оцет 6%-50 гр.,листя вишні,хрін-1 лист,2 лавр. листка,часник-4 зубка,
гострий перчик,духмяний перець-4 шт.,перець солод.-половинка, кріп.
Кабачата ріжемо кружечками і вирізаємо насіння-виходить кільце, вставляємо туго
помідори -і отримуємо сатурни. В стерильну банку -на дно зелень і укладаємо заготовки.
Подвійна заливка по 15 хвилин кожна, на третій раз готуємо маринад: сіль,цукор, оцет. Закрутити. Я ще й укутала. Взагалі-то можна використовувати свій рецепт для асорті.Просто сподобалась ідея оформлення - от і спробувала 4 * 1.5 л банки.

lana,
дуже оригінальний вигляд цієї консерви! А ще більше цікаво: яке воно на смак?

Ще б ту траву в свіжому вигляді побачити, а то зовсім не знаю, що то за така травка, бо горілки ніколи не нестоювала!!!!