Ірка-Шкірка, цікаві рецепти. Бачу такі вперше. Треба попробувати обов'язково.
Я ще закривала салат з кабачків від idianka
Смачненький (уже пробували )
і кабачки у томаті від gutka

Ще один рецепт маринованих огірочків: "ОГІРКИ ПО-ПОЛЬСЬКІ"
Спочатку робимо заливку . Доза розрахована на дві 3-х літрові банки:
2,5 літри води
1,5 стакани цукру
0,5 літра оцту
100 гр солі
Все ретельно розмішати до повного розчинення цукру та солі.
На дно банки кладемо моркву кружальцями, часник, лавровий лист, перець чорний та духмяний. Вкладаємо огірки та заливаємо їх заливкою. Стерилізуємо 15-20 хвилин 3-х літрову банку. Літрові 10 хвилин. Я роблю заливку, а огірки розкладаю в літрові банки. Приблизно виходить 6-7 літрових банок. Виходять дуже смачними. Навіть морква та часник. Я їх роблю постійно. Рецепт від куми моєї мами.

закрила цвітну капусту у томатному соці (рецепт з книжки "енциклопедія домашнього консервування")

Катю, мені здається, що ти вже готова до будь-якої зими (і не одної) ...

Олюся,
Tatiana,
Ірка-Шкірка,
gutka,

Я вами просто захоплююся: які ж ви молодці!!!!! А я щось цього року "розслабилась".Нічого не хочеться робити. Соромно

Надихнули й мене. То ж добре , що все в дворі.

Перець для фарширування

Очишений перець бланширую в киплячій воді (не переварити!)
Вибираю шумовкою, викладаю в банку. У воду, в якій бланширувався перчик, додаю солі й оцту за смаком ( як для грибів), доводжу до кипіння. Заливаю, прокручуючи банку, щоб у кожну перчину потрапив маринад, а вийшло повітря. Банку закручую і вкриваю до повного вистигання.