КАТАЛОГ

Овочі

Огірки
Огірки квашені по-міському
Огірки мариновані - 2
Огірочки мариновані
Огірки по-корейськи
Огірки солені
Огірочки в томаті
Огірочки від куми
Огірки в соусі чилі
Консервовані різані огірки
Пікантний салат з огірків
Огірки без консервування
Огірочки мaлосольні
Огірки мaриновaні від Yatsan
Огірки мaриновaні від Natalyi
Маринад для огірків кисло-солодкий
Зaмороженa окрошкa

Помідори
Мариновані помідори, фаршировані часником
Мариновані помідорки Черрі
Мариновані помідори без оцту
Помідори зелені
Помідори, в'ялені по-італійськи
Помідори мариновані гострі
Помідори - сатурни в кабачатах
Помідори з зубрівкою
Помідори половинками
Помідори квашені від Valentina
Помідори квашені від Ірка-Шкірка
Помідори квашені зелені

Кабачки
Кабачки в аджиці
Кабачкова ікра
Кабачки з томатом
Кабачкова ікра з майонезом
Кабачкова ікра від Олюся
Кaбaчковa ікрa від idianka
Салат з кабачків
Кабачки (обжарені, закручені)
Аджика кабачкова
Ікра з кабачків
Кабачки у томаті
Кaбaчки мaриновaні швидкий спосіб
Кaбaчки мaриновaні


Цибуля і часник
Стерилізована маринована дрібна цибуля
Цибуля, маринована по-болгарськи
Цибуля з сіллю
Зелений маринований часник

Капуста
Капуста - королева осені
Капуста квашена
Капуста квашена за пару днів
Капуста квашена за 3 дні
Салат з цвітної капусти
Капуста маринована
Капуста маринована - 2

Баклажани
Імамбаїлди
Салат з синіх
Салат з баклажанів

Перець
Маринований перець
Перець гіркий маринований
Перець, начинений синіми
Перець, фарширований синенькими
Перечна паста
Перець гіркий
Перець для фарширування
Перець - лечо

Буряк
Маленькі бурячки
Борщ консервований
Борщ з банки
Салат з буряка
Буряк цілий
Буряк на борщ

Горох, кукурудза
Кукурудза консервована
Горошок консервований
Горошок зелений від idianka
Горошок консервовaний від Natalyi

Аджика, лечо, кетчупи, салати...
Аджика т.Олі
Аджика Господарочка
Аджика від marinka
Аджика з хроном
Лечо
Лечо-перець
Лечо від сусідки
Овочева закуска
Овочеве асорті
Салат зимовий український
Салат з квасолі
Салат з рисом
Кетчуп від idianka
Кетчуп від lana
Приправа з хрону
Соус до м'ясних і рибних страв
Шпарагівка маринована з медом

Грибочки
Грузді солені
Грибна ікра
Грибочки мариновані
Гриби в томаті
Салат з грибів і капусти
Опеньки з морквою
Мариновані гриби
Гриби мариновані мамині
Опеньки на зиму
Опеньки мариновані від lana
Опеньки мариновані від Нетік
Шампіньйони мариновані

Риба, м'ясо
Рибна консерва


Фрукти

Агрус
Варення з агрусу
Варення з агрусу, начиненого грецькими горіхами
Агрус в яблучному пюре
Варення "Ласуха"
Мармелад з агрусу
Пюре з агрусу

Аронія (чорноплідна горобина)
Сік з чорноплідної горобини
Мармелад з чорноплідної горобини
Аронія перетерта
Аронія у цукрі
Варення з чорноплідної горобини
Компот

Вишня і черешня
Вишня у власному соці
Черешнія без кісточок
Варення з жовтих черешень
Вишні швидкі
Цукати з вишні
Вишня у власному соці
Компоти з вишень
І повидло, і сік з вишень
Вишневий компот

Полуниця і суниця
Компот із полуниць без води
Желе-повидло з полуниць
Суниця садова з цукром
Полуниці з порічками
Полуниці у власному пюре
Полуниця у меду

Смородина і малина
Заготовка (пектин)
Желе зі смородини
Компоти із смородини від Нaтоньки
Компот із смородини від Aлінорік
Желе зі смородини без пaстеризaції
Вaрення 5-ти хвилинкa
Малинове варення
Aсорті ягідне


Чорниця
Чорниця натуральна
Чорниця варена у власному соку
Приправа з чорниці
Чорничний десерт
Чорниця з яблуками

Яблука, груші, айва
Яблука квашені
Яблука - начинка
Грушки
Грушеве згущене молоко
Айвове варення
Повидло з айви

Персики, абрикоси
Абрикосове варення
Абрикосове повидло
Персики в сиропі

Слива
Слива маринована від Gutka
Cлива маринована від Уляночка
Сливи мариновані мамині від Ірка-Шкірка
Сливки по-городенківськи
Сливи мариновані - 2 від Valentina
Сливове варення з горіхами

Інше
Шовковиці у власному соку
Лимонне варення з фісташками
Гарбузове варення з апельсиновим смаком
Компот Українські ананаси
Компот з кабачків і аличі
Вaрення з ревеню
Вaрення з соснових шишок

14 лимонів
0,25 -0,5 л води
1 кг цукру
50 г фісташок

Лимони почистити від жовтої шкірки і дрібно порізати, зібрати сок. Долити води, добавити цукор, довести до кипіння і варити на сильному вогні 2 хвилини. Наприкінці додати посічені фісташки. Перекласти в банки і закатати кришками.

Газета "Порадник"

Кабачки в аджиці

3 кг помідорів
5 кг кабачків
300 г часнику

Аджика: помідори перекрутити на мясорубці, додати молотий часник, по 200 г олії, цукру та оцту, 100 г солі.
Кабачки порізати кружальцями завтовшки 0,5 см. Вкинути в окріп, бланшувати 8-10 хв. Розкласти в стерильні банки, залити гарячою аджикою і закатати.

Варення з агрусу



Для варення береться недостиглий зелений агрус. Почистити, помити. Перемолоти на мясорубці. Додати цукор в спввідношенні 1:1, перемішати і покласти на вогонь. Смажити на маленькому вогні 1.5-2 години, постійно помішуючи. Розкласти холодним в чисті сухі банки і закатати. (На повидло треба довше смажити і буде дуже темним)

ВИШНЯ У ВЛАСНОМУ СОЦІ



Вишні промити і очистити від кісточок. В 1л банку накладати вишні, пересипаючи цукром(1 стакан). Стерилізувати банки 40 хвилин.

1 кг агрусу
200 г грецьких горіхів
1,4 кг цукру
1,5 ст. води

Горіхи очистити, підсмажити, дрібно нарізати. Ягоди надрізати, видалити кісточки з м'якоттю, начинити їх горіхами, залити киплячим сиропом і поставити в прохолодне місце на 12 годин, після чого варити до готовності. Готове варення горячим розлити в банки і закрити кришками.

1 кг агрусу
500 г яблук
400-500 г цукру

Ягоди наколоти і покласти по плечики в банки. Яблука нарізати дольками і розварити під кришкою в каструлі, добавивши декілька ложок води, потім перетерти їх через сито. В отримане пюре добавити цукор, розмішати і нагріти до кипіння. Зразу ж перелити в банки з ягодами агруса і пастеризувати при 90 градусах півлітрові банки 15 хвилин, літрові - 20хв.

1 кг черешень
1-2 ст. л. цукру
3 г лимонної кислоти

Ягоди відокремити від плодоніжок, видалити кісточки. Підготовлені ягоди покласти в каструлю й уварити на слабкому вогні до половини об'єму. Додати цукор за смаком. Гарячу масу перекласти в банки. Стерелізувати в киплячій воді літрові банки 20-25 хв., дволітрові -30 хв. Закупорити.

700 г шовковиць
120 г дрібного цукру або пудри

Великі шовковиці промити, видалити плодоніжки, покласти в банки і засипати цукром. Банки з ягодами стерелізувати 8 хв. або пастеризувати 25 хв. Банки закупорити, охолодити.

Абрикосове варення

1 кг цукру , 500 г абрикосів, 2 скл. води
Дозрілі абрикоси поколоти, залити теплим сиропом, залишивши на кілька годин (5-6 год) для поглинання сиропом абрикос. Після цього варити на легкому вогні протягом 10 хв. і охолодити. Цю процедуру повторити кілька разів (приблизно 4), поки ягоди стануть прозорими, при цьому ягоди не помішувати, а легко струшувати. Охолоджене варення скласти до банок. Так само варити варення з абрикосів без кісточок або половинками. Для кращого запаху дати 1-2 очищених зерняток з кісточок.

Я за цим рецептом вперше готую. Попередні роки просто робила абрикосовий джем. Що із цього рецепту вийде - побачу і згодом напишу.