Цитата: LiLu
А чи можна морожену брати?
LiLu, а це і є морожена скумбрія.
Цитата: Olenochka
чи можна обійтися без того диму?
Оленко, можна. Після маринаду закоптити рибу в вуджарні, так як вудите ковбасу, але скільки хвилин вудити то я незнаю. В мене вуджарні немає (Є в свекрухи, але то тра їхати), то я робила з димом.
Цитата: LiLu
Маю інший трохи рецепт ,що рідкий дим іде уже в маринад.
В мене теж є такий рецепт, що дим йде в маринад, але його туди треба десь 50-70 мл давати. Але я цей рецепт не пробувала.