Добрий день, дiвчата.

Я давно шукаю один перепис. В далекому 1982 роцi одна дiвчина з Захiдноi Украiни, Орися, пригощала всю групу в Iнститутi пiсля свого весiлля. I там було таке печиво з вафельних коржiв. Воно виглядалo як цукерки Стрiла – такий невеликий вафельний конус, покритий шоколадом, а в серединi маса як шоколадна колбаска (а може i не конус, а такий невеликий трикутничок (я вже не пам’ятаю добре)).

kuharochka,
Дівчата!
Може хтось з вас знає рецепт домашніх сосісок?Поділіться будь-ласка переписом.Наперед дякую.

Інна я готую своїм дітям тефтелі а кажу що сосиски рецепт простий
беру фарш (свиний+говяжий) , варений рис перемелюю в блендері,цибуля натерта на дрібній терці ,яйце,спеції все добре вимісити .
Закипятити воду (як на пельмені)дати лавр.листок,перець чорний горошокі духмяний формувати Фарш у вигляді ковбасок і кидати у воду варити коли спливуть вибирати

шось таке інтересне!

Одна жіночка ,яка працювала кухаркою у бабці мого чоловіка,готувала десерт -Віденський рис (страва з рису ,різних сухофруктів та горіхів) Страва дуже смачна .Перепис я загубила ,а жіночка вже померла. Але дуже хочу найти рецепт,він того вартий

Я незнаю чи саме те,але це рецепт плова зі сухофруктами.Я взяла його у автора oblachko зі сайту "У самовара".Цитую:
"Вам знадобиться 2ст.риса (краще довгого), топлене масло (приблизно півсклянки), різні сухофрукти (ізюм, курага, чорнослив, інжир, фініки)

-Налити в каструлю холодну воду в 3 рази більше, ніж рис (значить 6 склянок). Поставити на вогонь, довести до кипіння, додати приблизно 1 ст.л. солі.Попробувати на смак воду, має бути на смак сльозинки (так казала моя бабуся). Якщо потрібно, додати сіль.
-У киплячу підсолену воду всипати рис.Зваріти до того стану, коли зовні зварений рис, а зсередини ще трошки щільний.
-Вилити рис в сито, щоб стекла вода і відразу ж обдати холодної водой.Це робиться, щоб рис став розсипчастим.
-На дно неглибокого, але широкої каструлі застелити лаваш (якщо немає лаваша, то просто полити 2-3ст.л. Топленого масла), на лаваш полити 2-3ст.л. топленого масла, викласти частину рису, розрівняти і полити 2-3ст.л.топленого олії, викласти іншу частину рису, знову полити маслом.Кришку каструлі обернути кухонним чистим рушником і щільно закрити каструлю (це робиться для того, аби зайва волога вбралося в рушник і зіпсула плов). Каструлю поставити на маленький вогонь і підігріти плов.
Приготування сухофруктів
-Сухофрукти і мигдаль покласти в сито.
-Сито поставити на парову баню, зверху закрити кришкою і попарити 30 хвилин.
-Викласти пропарений сухофрукти в маленьку каструлю і полити 3-4 ст.л. топленого масла, перемішати.
Спосіб подачі
Є два способи подачі цього плову
1.Готовий плов розкласти на блюдо, знизу розташувати шматочки лаваша, а зверху викласти підігріті сухофрукти.
2.Ріс зібрати гіркою на блюді, знизу розкласти до середини сухофрукти, залишивши вершину білим.Соскобліть серединки маленьких яблук, влити туди спиртне, розташувати по колу на блюде.Перед подачею пригасити світло в кімнаті, запалити спирт в яблуках і внести плов.
Нотатки: Рис можна зварити на курячому бульйоні або бульйоні від кюфти.Получается дуже смачно"

Ірочко ,дякую рецепт файний ,але не той . В тім рецепті десерт був сочний ,бо думаю ,що вона туди ще щось добавляла .Це був дуже популярний рецепт у панів при" австріяках" ( як казали бабця -А їй в 1978 році було 96-)

Та най собі тут буде той рецепт плова,може кому згодиться..

Дівчатка, може хтось має рецепт горіхового пляцка. Цього року вродилось багато горіхів. Мої домашні хочуть щось новеньке. З нетерпінням чекаю.

Горіхи в крем чи в коржі мають бути?