Шоколадні капкейки
Рецепт від Lubany(Моя кухонька lubany-b.livejournal.com),велике дякую за те,що ділиться такими смачними рецептами
2 яйця,300 г муки,100 г олії,60 г какао,300 г цукру,150 г молока,10 г соди,10 г розпушувача. Все перемішати і влити киплячу каву ( 130 мл ),добре вимішати. Виложити у форми на 2/3 висоти і випікати при 175 град.Охолодити і прикрасити кремом.
Крем: сир розтерти з цукром до кремоподібного стану за допомогою блендера,додати 4 ст.л вершків.
Мої зміни в рецепті-для прикрашання використала сметанно-масляний крем.

Кексик дуже апетитний , але прохання відредагувати повідомлення і прикріпити фотографію разом з рецептом,а то нові форумчани не розберуть що і як!

Євгенка , А також фото страв приготованих за чиїмось рецептом, виставляйте в темку "Що в нас сьогодні на обід"! І подяку виражаємо плюсиками.

Кекс Рижик



* 250 г маргарину;
* 4 яйця;
* 1 склянка цукру;
* 2 склянки борошна;
* 2 ч. л. розпушувача;
* 1 лимон (сік)
* 1 склянка натeртої на дрібній тeрці моркви (приблизно три невеликі штуки)
* цукрова пудра для посипання.

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Міксером гарненько збити маргарин, цукор з жовтками, додати просіяне борошно, розпушувач, моркву і лимонний сік. Ще раз всe добре збити міксером.
Окремо збити білки з щіпкою соди і акуратно ввести в загальну суміш.
Форму для випікання змастити рослинною олією, посипати сухарями, або манкою, викласти суміш.
Духовку нагріти до 175 градусів і випікати 1 годину 15 хвилин.
Кекс вийняти з форми, остудити і посипати цукровою пудрою.

Мої зміни та зауваження. Збивала спочатку жовтки з цукром, потім додала м’який серед ( його давала менше, десь 200 гр.) і далі збивала. Тоді додала всі інші складники. Соку лимону давала менше, втерла трошки цедри і додала ванільку, а ще - столову ложку горілки (можна рому, чи коньяку для аромату). В кінці дала зо дві жмені кокосової стружки. Непогано додати родзинків та горіхів.
І ще – кекс спікся в мене скоріше, десь за годину.

Рецепт знайшла на сайті liveinternet.ru/, дуже вдячна за нього elena 110!

Кекси ароматні




270 г борошна
10 г розпушувача для тіста
0,5 ч.л. солі
1 яйце
170 г цукру
70 г масла
200 мл молока
3-4 ст.л. цедри апельсино-лимонної засахареної

Крихта:
70г борошна
25 г цукру
1 ч.л. ваніліну
50 г холодного масла

Для приготування крихти змішайте борошно, цукор та натерте на тертці масло. Отримана маса повинна бути перемішана до стану мілкої крихти.

Для приготування тіста: змішайте у мисці борошно, розпушувач та сіль. В іншій мисці збийте яйце з цукром, додайте ванілін, молоко і цедру. Злехка перемішайте усі інгредієнти між собою. Не потрібно дуже довго змішувати. Розподіліть тісто по формочкам і посипте зверше приготовленою крихтою. Випікати у духовці при температупі 170 С протягом 30 хвилин.

PS: цедра в мене завжди є заготовлена наперед. Я її перекручую через м"ясорубку і посипаю цукром, і то так багацько та в банку. Але за бажанням можна просто натерти любої.
Рецепт від Ангеліки Канг