Бурякова ікра.

Нам потрібно:1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 4 буряки , 2 ст.л. томатної пасти, 2-3 зубчики часнику, 2 ст.л. майонезу, олія, сіль, перець.

Буряк потрібно відварити і потерти на грубій терці. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на середній терці, перець - дрібно нарізати. В сковорідку налити олію, обсмажити цибулю з морквою, потім викласти перець і обсмажити декілька хвилин, помішуючи. Додати тертий буряк і потушити ще декілька хвилин. Потім додати пасту і добре перемішати. Накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і дати потушкуватися 5 хвилин, потім додаємо сіль, перець, майонез, часник, ще раз добре перемішуємо і готуємо 2-3 хвилини. Виключаємо вогонь і даємо ікрі під кришкою охолонути трошки. Смачного!

Млинці з яблуками.

Збити 4 яйця з 40 г цукру, додати 200 мл молока, 100 г борошна, 2 ст.л. олії.Вимішати, щоб не було грудочок. Випекти тонкі млинці.
2-3 яблука без шкірки і серцевини нарізати тонкою соломкою і обсмажити на вершковому маслі 2-3 хвилини. Додати 2 ст.л. меду і 0,5 ч.л. кориці, перемішати. Зняти з вогню і викласти у друшляк.
На млинець викласти начинку і згорнути рулетами. Смачного!





Рецепт із журналу "Смачно і просто" Українська кухня.

Цвітна капуста в ніжному клярі.

1 качан цвітної капусти, 2 яйця, 100 г борошна і паніровочних сухарів, сіль, олія.

Капусту вимити, поділити на суцвіття і відварити в підсоленій воді 10 хвилин. В одну тарілку насипати борошно, в другу - сухарі, в третю - влити збиті яйця.
Відварену капусту спочатку занурити в борошно, потім яйце, піся цього в сухарі. Обсмажити на олії зі всіх сторін.



Звіти й обговорення ось тут

Салат з квасолею "Дари осені"

Нам потрібно: 4 кг помідорів, перець болгарський - 1 кг, морква - 1кг, цибуля - 1 кг, фасоля - 500 г, олія - 500 г, спеції.

Свіжу квасолю відварюємо без солі, якщо ж використовується сушена квасоля, то її попередньо замочуємо в холодній воді протягом 5 - 6 годин.Воду зливаємо, заливаємо квасолю свіжою водою, і варимо її до напівготовності.
Нарізаємо кільцями перець і цибулю, кружечками помідори, моркву натерти на грубій тертці.
Змішуємо овочі з квасолею, солимо і додаємо 4 ч.л.цукру, і потім залишаємо цю суміш в холодному місці на 6 годин. Потрібно злити сік,що утворився. Овочі заливаємо олією, додаємо перець-горошок, лавровий лист і будь-які прянощі за смаком. Тушкуємо 30-40 хвилин. В кінці додаємо 8 ст.л. оцту. Розкладаємо в банки і стерилізуємо : 0,5 л - 45 хвилин.





В мене з 0,5 порції вийшло : 2 баночки по 0,7 і 2 банки по 0,5л.

Нам потрібно: 2 стейки філе лосося, 2 ст.л. лимонного соку, 4 шт болгарського перцю, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 100 мл бульйону, сіль, мелений чорний перець, 3 ст.л. олії без запаху.

Філе помити і скропити лимонним соком. Солодкий перець помити, почистити і нарізати полосками. Цибулю і часник почистити, цибулю нарізати кружельцями, часник розрізати пополам і натерти ним форму в якій будете запікати рибу.
Духовку нагріти дор 200С. Перець і цибулю покласти у форму, влити бульйон. Філе посолити і поперчити. Викласти на овочі і полити олією зверху. Накрити кришкою або фольгою і поставити на 20-30 хвилин у духовку.



Смачного!



Рецепт із журналу "Лиза".

Нам потрібно: 1 склянка молока, 1 склянка цукру, 1 склянка олії без запаху, 4 ст.л. какао.
Склянка - 250 мл. Всі інгредієнти змішуємо міксером. Половину маси відливаємо в іншу посудину. До цієї маси, що залишилася додаємо 2 яйця, 2 ч.л. ванільного цукру, 1 склянку борошна, щіпотку солі і 1 ст.л. розпушувача. Тісто має вийти як густа сметана. Форму (20*22) змазуємо маслом, виливаємо тісто і випікаємо при 180 С - 30-40 хвилин. Виймаємо форму з духовки і виливаємо на гарячий корж суміш, яку ми відставили в сторону. Дати трошки охолонути і поділити на порційні тістечка.



Рецепт із сайту " Кухарка.ру" Дуже легкий і швидкий рецепт, а саме головне , що дуже смачні виходять тістечка.

Молочний коктейль з динею

Нам потрібно: солодка стигла диня ( 1-2 скибочки),
молоко - 250 мл, морозиво пломбір - 100 г,цукор,кориця.

Потрібно очистити диню від насіння та шкірки, нарізати шматочками.
У чашу блендера викласти диню, цукор і корицю. Додати молоко та збити в однорідну масу. Додати до молочної суміші пломбір і ще раз збити пару секунд. Смачного!

Пиріг з плавленими сирками.

Тісто: 250 г маргарину, 4 склянки борошна, 1 склянка води, 1 ст.л. оцту, 1/2 ч.л. солі. Склянка 230 мл.
Начинка: 3 цибулини великих, 3 яйця, 3 плавлених сирки 55 % жирності, сіль, перець.
Крім цього: 1 жовток, 2 ст.л. молока.

Готуємо тісто: 250 г холодного маргарину розтираємо з борошном в крошку (маргарин натираємо на терці).Додаємо воду, оцет і сіль. Замішуємо тісто, яке не липне до рук.(борошна я дала трошки більше). Розділити тісто на дві частини : більшу і меншу. Завернути в харчову плівку і на годину поставити в холодильник.
Тим часом займаємося начинкою: на сковорідці на олії підсмажуємо дрібно порізану цибулю. Потім даємо, щоб вона охолонула і додаємо туди 3 яйця і терті на грубій терці сирки. Посолити і поперчити.



Більшу частину тіста викладаємо у змазану маслом форму ( діаметром 26), зверху начинку і накриваємо тістом яке залишилося. Верх пирога змазуємо жовтком, який розведений молоком.



Випікаємо у розігрітій духовці 50 хвилин при температурі 180С. Смачного!







Рецепт з нету. Виходить дуже смачний пиріг, а запах неймовірний...