Бісквітні коржі для тортів з секретом.

Розповім вам свій рецепт коржів з яких я печу свої торти. Ці коржі завжди получаються великими і пухкими.



Необхідні продукти:

4 яйця
1 скл. цукру
1 скл. муки
1 ст. л. порошку до печива
5 ст. л. дуже холодної води.

Спосіб приготування:

Спочатку я ставлю воду у морозилку, щоб вона була холодною.
Форму змастити жиром.
Відділити жовтки від білків.
ОСЬ І СЕКРЕТ: до жовтків додати поршок до печива і добре вимішати.
Білки збити з цукром в круту піну. Додати жовтки (зверніть увагу на те що з ними сталося - вони мають підрости і бути не однорідними, а складатися з бульок) - вимішувати обережно, щоб білки сильно не опали. Додати муку і воду. І випікаємо.
Тісто має литися.

Якщо хочете зробити шоколадні коржі, то додати 2-3 ст.л. какао, але при цьому зменшити кількість муки.

Торт "Мангал з шашликами"

Розріз:

Ведмедики Барні

Цих ведмедиків я печу із звичайного бісквітного тіста.

класні ведмедики, а ти начиняєш їх так як магазинні, чи просто так їсьте?

Я тепер нічим неначиняю. Один раз попробувала втиснути кусочок шоколадки, так вона при випіканні почала булькати і витекла наверх, тобто коли я ведмедика перевернула, то вся шоколадка получилась розмазаною по спині ведмедика.

Вузлик туриста

Необхідні продукти:

Налисники
Куряча гомілка
Картопляне пюре
Шампіньйони
Цибуля
Твердий сир
Зелена цибулька
Олія
Спеції

Спосіб приготування:

Гомілки запекти в духовці або обсмажити на сковорідці.
Приготувати картопляне пюре, заправити його спеціями до смаку.
Шампіньйони стушити з цибулькою.
Сир натерти на терці.
Картопляне пюре змішати з шампіньйонами.

На середину налисника покласти картоплю з грибами, але не розмазувати, а купкою. Присипати сиром і "втикнути" в картоплю курячу гомілку.
Підібрати краї налисника і зав'язати зеленою цибулькою у вигляді вузлика чи торбинки.
На край гомілки я наділа папільотку з салфетки, томущо за неї зручно тримати гомілку коли її їдять.

Гості коли побачили таку страву зразу спиталися мене, як її їсти. Я запропонувала тримаючи за папільотку витягнути гомілку з торбинки і їсти тримаючи її в руках, а саму торбинку їсти вилкою.

kosacjka,

Цiкава iдея! Треба попробувати й собi зробити)))

Попробуйте непошкодуєте. Страва дуже ефекна і цікава на вигляд. Я подавала її на святкове застілля, гості були дуже приємно здивовані.

lana

Дякую!