Фрезія, Вітаю з відкриттям власної кулінарної сторінки. Щоб на твоїй кухонці завжди було смачно і затишно, та було багото відвідувачів. Дякую за цікаві рецепти.

Прийміть і моє вітаннячко!!!

Tatiana

Татка

Подоляночка

Дякую!

М"який і ніжний хліб, для мене ледь солодкуватий. Не втрачає мягкість і через 3 дні.
Рецепт цього смачного американського хліба я взяла у Люди в ЖЖ .

Борошно вищого сорту -500 г (я брала 1 сорту)
Дріжджі пресовані 8 г (сухі активні 4 г)
Сіль 8г
Цукор 8 г ( 3 г для активації дріжджів, 5 г в тісто)
Мед світлий 40 г
Масло вершкове несолоне 30 г
Молоко кип"ячене і витримане 30 хв. на водяній бані - 200г
Вода 100 г
Вода при вимішуванні тіста 50 г

Дріжджі активувати у воді 40* з цукром протягом 20 хвилин.
Кип"ячене молоко охолодити до 20*, змішати з сілью, цукром, медом,маслом, влити дріжджі, всипати половину борошна, і взбивати вінчиком на малій швидкості 4 хвилини.

Всипати решту борошна, замісити тісто крутіше середньої консистенції до однорідності . Поставити в холод на 30 хвилин.
Потім вимісити до розвитку клейковини, в кінці вимішування підправити водою до м"якой конситенції.

Покласти в миску під плівку бродити 2 години при 20*. Тісто збільшиться в 5 раз, до об"єму 3,5 л.

Викласти на стіл з борошном, акуратно розправити в невеликий прямокутник і нетуго скрутити в рулет. Защіпнути, зробити рівну ковбаску і в форму на 1 год на розстойку. Форма 29/13/8см.

Зробити неглибокий надріз по центру , з одного краю до іншого.
Випікати при 180 * з конвекцією. Перші 15 хв з паром під кришкою.
У мене випікався 30 хв без конвекції і кришки.

Смачного!

Цукерки шоколадні з вафельною начинкою

Шоколад 120 г
Вафельні коржі 1 пачка
Згущене молоко 1 банка (до смаку)

Розтопленим шоколадом змастити формочки для цукерок і покласти в морозилку.
Вафельні коржі подрібнити, додати згущене молоко, перемішати.
Начинку викласти у форми. Дно залити шоколадом, покласти в морозильник на 15 хвилин.

Медівник простий

Яйця 3 шт.
Цукор 1 скл.
Мед 3 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.
Розпушувач 1 ч.л.
Борошно 2 скл.

Склянка 250 мл

Яйця збити з цукром, як для бісквіта. Не припиняючи збивати додати поступово мед. Борошно просіяти, змішати з содою й розпушувачем і обережно ввести в яєчну суміш.
Тісто вийде як на оладки. Вилити в змащену форму.

Я випікала в мультиварці . Програма "Випічка" 45 хвилин. Можна розрізати на коржі і змастити будь-яким кремом.

просто смакота неймовірна, тортиків я не дуже люблю, а ось це печиво в самий раз

Спробуйте! Надіюсь, печиво сподобається!

У вас тут стільки випічки, що аж дух перехоплює. Так і хочеться все перепробувати. Відтепер ніякого купованого хліба, тільки власного приготування.