, а може секретами не тільки кулінарними поділишся? )))

Дорога Фрезія.Щиро дякуємо що ділишся так дорогим та позитивним сюжетиком з свого життя.Бажаю щастя!Страви чудові!

Хліб пшенично-житній "Бублик з цибулею" (духовка)

Дуже великий і ароматний хліб!



Борошно пшеничне 350 г
Борошно житнє обдирне 220 г
Вода тепла 150 мл
Тепле молоко 200 мл
Сіль 2 ч.л.
Цукор 1 ст.л.
Олія оливкова для обсмажування цибулі 2 ст.л.
Дріжджі пресовані 18 г
Цибулина (велика) 1 шт.

Дрібно порізати цибулю і обсмажити на олії , додати в тісто по сигналу.
Дати готовому тісту розстойку, сформувати великий бублик, змастити оливковою олією і посипати зверху борошном.
Зробити кілька неглибоких надрізів. Залишити на 1 годину.
Випікати в духовці при 190 * 40-45 хвилин.

Рецепт з сайту "Ми готуємо кожного дня"

Нікуман - парова булка (пиріжок), страва японської кухні.
Нікумани родом з Китаю. Однак, згодом страва поширилася і стала популярною в Японії. У зимову пору гарячі нікумани продаються з лотків на вулицях і в магазинах.
Для цього рецепту можна використовувати будь-який сорт гарбуза з оранжевою м'якоттю.
Яскраве сонячне тісто, в якому абсолютно не відчувається смак гарбуза. Пікантна, дуже соковита і смачна начинка.

Для тіста:
Борошно 330-400 г
Гарбузове пюре 300 г
Сіль 0,5 ч. ложки

Для начинки:
Куряче філе 600 г
Цибуля 3 шт .(середня)
Цибуля зелена 6 стебелин
Соєвий соус 50 мл
Свіжий імбир 3-5 см
Консервовані паростки бамбука 175 г
Сіль 0,5 ч. ложки
Свіжозмелений чорний перець

Начинка може бути з капусти, грибів, картоплі, будь-якого м"яса, креветок, болгарського перцю і ін.
У мене була варена картопля з фаршем і обсмаженою морквою, цибулею.

Гарбуз очистити від насіння і шкірки. Нарізати на шматочки, скласти в підходящий посуд з кришкою і поставити в мікрохвильову піч.
Запікати при потужності 600 Вт протягом 7-9 хвилин. Я приготувала гарбуз на пару.
З гарячої м'якоті гарбуза зробити пюре.
Дати пюре охолонути, додати сіль,борошно і замісити тісто. Я місила в хлібопічці.

Для начинки овочі і м'ясо пропустити через м'ясорубку або дрібно нарізати. Перемішати, приправити соєвим соусом, сіллю й перцем. Імбир натерти на дрібній терці, додати в начинку.

Розділити тісто на 24 шматочка.
Кожен шматочок обсипати борошном і розкачати в паляничку діаметром 10-12 см. Консистенція гарбузового тіста дуже еластична.
У центрі розмістити начинку і защіпнути тісто по колу складочками.
При защипі великий палець руки знаходиться в центрі кола, а вказівний і середній прикріплюють чергову, подану іншою рукою, складку. Таким защипом ще ліплять біляші і відкриті манти з дріжджового тіста.

Можна формувати нікумани з дірочкою в центрі, а можна і без неї.

Сформовані нікумани викласти в каструлю пароварки, змащену олією.
Варити на пару протягом 45 хвилин.
Подавати гарячими з улюбленим соусом.

Страва розрахована на 24 штуки.

Рецепт звідси:
http://iden-orbita.blogspot.com/2008/09/blog-post_13.html

такі красиві гарбузові квіточки - краса !!!
Покажи, будь-ласка, свою пароварку ...

Дякую!
Я готувала в мультиварці, там є програма на пару

Дякую , але я така причепа - скажи, яку мультиварку маєш???

Маю Декс 50

О, це супер смачно, ох, їла з різними начинками, але сама неробила ще. Дякую що поділились рецептом.