а вступ якй!!! І як тут прйти повз такого рецепта. Обовязково спечу.
- так все докладно)) гарні рецепти!!!!

Галиночка, дякую.
Буду дуже рада, якщо сподобаються!

, щось загубилася в грамах, а скільки треба борошна?

Галиночка ось так:

350г борошна пшеничного хлібопекарського 1 сорту
8 г дріжджів пресованих
200г теплої води (30-35С) або скільки борошно візьме до отримання досить крутого тіста
Вимісити опару до гладкості. Дати опарі вибродити протягом 3,5-4 годин.

Тісто:
Опара
150г борошна пшеничного хлібопекарського 1 с.
6.5г солі
Теплої води до отримання хлібного тіста правильної консистенції.

а це що по ГОСТУ? а-а-а то на кілограм - так?

по ГОСТу рецепт на 1 кг борошна, а нижче він же, але на 500грам

Ага розібралася))) дякую!!! про результат відзвітую))

Буду чекати!

Ще один рецепт до нашого каталогу Улюблений, з тих пір, як його спробувала



Борошно пшеничне ( склянка- 250 мл) 4 скл.
Вода (320 мл)
Сіль 0.5 ч.л.
Олія (жир) 2 ст.л.
Яйце 1 шт.
Горілка 1 ст.л.

Фарш:
М'ясо 700 г
Цибуля 350 г
Кефір 0.5 -1 скл.
Сіль, перець, спеції за смаком

1. Закип'ятити воду з сіллю і олією .
2.Заварити в ній 1/2 склянки борошна, намагаючись розмішати грудки, і дати охолонути .
3. Додати яйце і горілку, перемішати .
Поступово додати борошно, вимісити тісто. Тісто не повинно липнути до рук, якщо липне - додати ще трохи борошна. Я замішувала в ХП. Дати відпочинку не менше 1 години . В процесі 1 раз перем'яти.

1. М'ясо перемолоти.
2. Цибулю дрібно нарізати, додати сіль, перець ,спеції. Покласти у фарш.
3. Додати 1 скл. кефіру. У мене був симбілакт. Все добре перемішати.

Поділити тісто на кульки. Стіл краще трохи змащувати олією, якщо потрібно.
Розкачувати тонко- 1 мм. Розрівняти фарш по одній половині , накрити другою половиною і притиснути краї,видавлюючи повітря . Прокатати по краю спеціальною машинкою або краєм блюдця, на шві не повинно бути щілин.

У каструлю налити на 2-3 см олії, почекати поки олія добре нагріється, смажити з 2 сторін на середньому вогні, не накриваючи кришкою, до золотисто-коричневого кольору. Можна також просто смажити на сковороді з меншою кількістю олії.

Смачного!

Картопля а- ля "Карбонара"

Дуже ніжній смак!



1 кг картоплі
1 ст. л. жиру
1 цибулина
1 морква
200 г сметани (в мене були вершки)
50 г твердого сиру ( краще більше)
сіль, перець
мускатний горіх, суха зелень.

Картоплю почистити і нарізати досить великими шматочками.
У великій сковороді розігріти жир, всипати картоплю і залишити обсмажуватися, поки підготовите цибулю і моркву.

Я готувала в мультиварці.

Цибулю нарізати як можна дрібніше, моркву натерти на дрібній терці. Додати до картоплі, перемішати. Посолити, поперчити. Додати сметану, перемішати. Влити 200 мл води .

Тушкувати під кришкою на маленькому вогні до готовності картоплі.
За 10 хвилин до готовності додати мускат і суху зелень. Коли картопля буде готова, всипати натертий на дрібній тертці твердий сир (в мене був домашнього приготування), перемішати.

Рецепт з сайту Мы готовим каждый день... від Stern