А це "Равлики " з дріжджового напівслойоного тіста, а-ля круасани.



Рецепт:
200 гр масла чи доброго маргарину
23 гр мокрих чи пачку сухих дріжджів ( я дала дві , спала на ходу, певно, роззява то трохи потріскались)
1 стакан теплого молока
1 стакан жирної сметани чи вершків
3 ст л цукру, та я давала більше, бо в мене люблять солодке,
орієнтовно 3 склянки борошна, а взагалі скільки візьме тісто, воно повинно бути м"яким і ніжним.
чуть солі.

Масло посікти з борошном, в мене часу (як завжди!) не було, масло з морозилки, тому напіврозтопила. Дріжджі тим часом в теплому молоці підходять , разом з ложкою цукру та ложкою муки. Підійшли. Замісити тісто , додавши всі складники. І тут нюанс : накрити плівкою і в холодильник на ніч. В мене стояло на балконі , чекало мене з роботи. Дочекалось. Трішки виросло. Розкачувати досить тоненький корж, розрізати на сегменти, класти начинку ( в мене був мак і варене згущене молоко) . Мачати в збите яйце та цукор. О! Ледь не забула! Обов"язково дати розстоятися! В духовці прямо пруть догори як божевільні! Свіжі "круасани" дуже ніжні, тануть у роті... але дуже довго не черствіють...Смачного!

Ось вони в розрізі, чи то пак у "розломі", чи в "розкусі"...

Дякую, Коко Шанель, за гарний рецепт! Моя дитина дуже любить круасани (та й я не проти... ). А вигляд ваші вироби мають просто чудовий! Будемо пекти! Тим більше, кажуть, "магазинні" круасани не дуже корисні.

Коко Шанель,
Круасанчики-то що треба. В вас так гарно там виглядає згущонка.То варена?

краще в розкусі,так смачніше

Коко Шанель, дуже гарні круасани, аж хочеться одного до кави)))

Коко Шанель,
Гарні круасанчики,апетитні,виглядають дуже вкусно.Ням ням слинка потекла.

Коко Шанель, ніжні круасанчики. Захотілося одненького такого.

котяра дякую, рада, що сподобались!

До речі, про студентів... Це мамин ще рецепт, давній...пам"ятаю, як мені в моєму вже досить далекому студентстві моя невтомна мамунька передавала ці рогалики ледь не мішками... і ніколи забагато не було... а головне, нічого зайвого не відкладалося в "проблемних " місцях, не те, що зараз....


А ваша, Майєчко, виняткова чемність та словесна елегантність завжди гріє теплом душу...



Так, Ярусько, це правда....на жаль. Всілякої гидоти там напхано.


ага, варена.


Прошу! Дорогесенька Уляночко - пригощайся!!

morgynei - Забігай на кавусю! Мій чоловік винятково її готує....

Славочка - пригощайся! можна й не одненького, на здоров"я!

Рогалики з варенням





250 мл теплого молока,
60-70 гр дріжджів (мокрих),
3 ст.л цукру, пучка солі,
2 яйця,
ванілін,
3 ст. л. розтопленого маргарину
муки скільки візьме тісто,
варення будь яке, аби не надто рідке (в даному випадку я брала яблучне),
жовток для змазування

Беремо тепле молоко і розводимо дріжджі, додаєм цукор, ваніль, яйця, маргарин, муку і замішуємо тісто. Ставимо в тепле місце десь на півгодини. Як підійте, перемішуємо і розкатуєм. Ріжемо великими трикутниками. Можна начинку класти скраю, то вона буде як у мене на фото, а можна розмазать по поверхні, але щоб при згортанні не повилазила бо пригорять.
Як виробить то ще хай хвилин 15 постоять на плиті, підійдуть. Змазать жовтком збитим з цукром і випікать. Це хвилин 25- 30. В мене получилось 4 рогалики. Два з них ви вже бачили. СМАЧНОГО!!!

Дуже смачно виглядають круасани і рогалики