то воно так підходить чи шо? Бо тісто яке підійшло то легке... То можна вже з начинкою у воду?
Я не знаю, що там відбувається у тому тісті (суцільний парадокс. Ми ж звикли на тепле ставить.) Але саме в воді воно підходить і стає дуже еластичним, приємним. Я роблю на півлітри, бо на літру для нас трьох - забагато І 50 гр дріжджів. Коли його в воду кинути, тісто потоне. А через 15-20 хвилин спливе догори. То знак, що можна вже перемісити і робити пиріжки. Літом я роблю їх з вишнями довгенькими, кругленькими і жарю як у фрітюрі. А з солоною начинкою просто на сковорідці. Щодо того щоб з начинкою - у воду, marinka, то точно не варто!
Сьогодні пекла булочки з яблуками і горіхи з згущонкою! 0,5л молока (сироватки,води) теплого. 2 яйця 150г цукру 100г маргарину або жиру 4 ст ложки картоплі вареної (добре перетерти) ванілін, дрібка солі Замісити легке тісто.Дати підійти 2 год.Виробити булочки,щоб поверхня була гладенька.Коли підійдуть покласти начинку і знову дати підійти.На начинку в мене були яблука готові спеціально консервовані і ще стакан мелених горіхів + 3 ложки згущонки.Змастити збитим яйцем і випікати 40хв при температурі 200.
Дріжджова випічка, булочки, пиріжки і т.д.
21 лютого 2010 00:31
І 50 гр дріжджів. Коли його в воду кинути, тісто потоне. А через 15-20 хвилин спливе догори. То знак, що можна вже перемісити і робити пиріжки. Літом я роблю їх з вишнями довгенькими, кругленькими і жарю як у фрітюрі. А з солоною начинкою просто на сковорідці. Щодо того щоб з начинкою - у воду, marinka, то точно не варто!
Навігація 
