Я не знаю, що там відбувається у тому тісті (суцільний парадокс. Ми ж звикли на тепле ставить.) Але саме в воді воно підходить і стає дуже еластичним, приємним. Я роблю на півлітри, бо на літру для нас трьох - забагато І 50 гр дріжджів. Коли його в воду кинути, тісто потоне. А через 15-20 хвилин спливе догори. То знак, що можна вже перемісити і робити пиріжки. Літом я роблю їх з вишнями довгенькими, кругленькими і жарю як у фрітюрі. А з солоною начинкою просто на сковорідці. Щодо того щоб з начинкою - у воду, marinka, то точно не варто!

я тоже так подумала, може і не спливти

Сьогодні пекла булочки з яблуками і горіхи з згущонкою!

0,5л молока (сироватки,води) теплого.
2 яйця
150г цукру
100г маргарину або жиру
4 ст ложки картоплі вареної (добре перетерти)
ванілін, дрібка солі
Замісити легке тісто.Дати підійти 2 год.Виробити булочки,щоб поверхня була гладенька.Коли підійдуть покласти начинку і знову дати підійти.На начинку в мене були яблука готові спеціально консервовані і ще стакан мелених горіхів + 3 ложки згущонки.Змастити збитим яйцем і випікати 40хв при температурі 200.

Пухкенькі пиріжки. А як консервуєте яблука для начинок?

Дуже дякую! Але спробуйте спекти по моєму рецепту, пиріжки завжди вдалі будуть

Пиріжки гарненькі а начинка цікава повинно бути смачно