Так склалось, що для гостей готувала, але продукту пішло менше, ніж я розрахувала собі. Це були мариновані відбивні запечені в духовці з зеленню. І щоб не зіпсувалось, то:
замариновані відбивні (маринад: в чашці змішала сіль, перець, часник пропущений через часникодавку, і добре натерла ті відбивні з двох сторін, і трохи майонезу, щоб гарно пропиталось), (правда трошки товстіші, не такі як радянські простиньки ті відбивні. просто злегка відбите мяско, порційно нарізане.) нафарширувала грибами (залишились печериці, я їх пропустила через мясорубко, протушкувала на олії дрібно накришену цибульку, додала ті печирички з мясорубки, заправила грибною приправою, надлишок олії злила). на кожне плястерко відбивної намастила слоем тоті гриби, закрутила рулдетик, закріпила зубочисткою, на протвень з олією оливковою і в духовку. Чуток денце покропила олією, аби не нагоріла мені то мясо. Через 25-30 хвилин воно вже і румяним буде. Потім зубочистки витягніть, аби хто не поранився. Дуже смачно. Чоловік щасливий.

Медяно- імбирна курка
(Рецепт від Л. Іванової)

для маринаду необхідно:
чайна ложечка меду
2-3 зубки часнику
3-4 см натертого на дрібній тертці імбиру
сік із дольки лимона
трішки молотого перчику
зі столову ложку соєвого соусу(я заміняю гранатовим соусом)
1-2 ложки оливкової олії (або рафінованої будь-якої )
Так як гранатовий соус несолоний, то я ще трішки присолюю
розмішую, мариную курку (зазвичай, беру стегенця або гомілки) 1.5- 2 години



Викладаю м*ясо у форму, заливаю частиною маринаду (залишаю ложки 3), запікаю, час від часу перекидаючи на другий бік і поливаючи соком, що виділяється.



окремо 2-3 цибулини півкільцями пасерую (зарум*янювати не треба), додаю залишок маринаду і ще 1-2 хвилини протушую.

Цибулю викладаю поверх м*яса. На гарнір нам смакує рис.



Як зазначила моя донька, у цієї страви ресторанний присмак.


с

Soni,
Майя Шутенко,
sunnygirl
Свєтік

Дівчатка , спасибі велике! Я давно чула і читала про м*ясо з медом, але не уявляла собі його смаку, доки не скуштувала сама. А тут ще імбир додає певної пікантності. У мене цю страву тепер наминають усі залюбки .

Ланочко, я практично такий самий рецепт використовую для качки та гуски. Завжди іде на ура. І смак дійсно ресторанний
ось мій

Точно!!!! Але смак....ммммммм


Язик дракона
(рецепт від куми)



Шматки вирізки відбити, посолити, посипати добре ( якщо дракон вогнедишний) сумішшю перців, покласти шматочок сала, пластинку моркви, згорнути рулетиком, скріпити зубочисткою, обсмажити, скласти в каструльку, дати лаврушку, порізаної цибульки, тушкувати до готовності. При подачі на стіл можна посипати тертим сиром.

"Цікаві котлетки"



Потрібно
- Куряче філе невеличке (по 1 штучці на персону)
- сир домашній (1 чайна ложка на порцію)
- сир голандський (твердий)
- масло (пів чайної ложки на одну порцію)
- спеції (сіль, перець, часничок)
- зелень (цибулька, кріп)
- яйце
- мука
- мигдальні пластівці (в мене їх не було, тому брала паніровочні сухарі)
- сік лимона
- олія


Приготування:
Філе курочки розрізаємо посередині не дорізаючи до кінця, так щоб утворилась кишенька. Зробити легенький маринад для філешки: з часника, спецій, та лимонного соку, ретельно ним натерти м"яско і залишити на декілька хвилин.


Готуємо начинку: Сир домашній розім"яти вилкою з маслом, додати тертий сир і дрібно нарізану зелень, гарненько вимішати.
Начинку викладаємо в "кишеньку" філе і просто закриваємо. Легенько обмакати в муку в яйце і в мигдальні пластівці. Смажити на маленькому вогні з трошки більшою кількістю олії до золотистого кольору.




Дівчатонька, дуже смачна ця котлетка, соковита і хрумка. А начинка просто шикарна получається. Гарна страва для улюблених гостей :)

Пушинка,
Котлетки- суперові!!!! Виглядають дуже смачно!!!!

ой, а чоловік як мій охав і ахав від них. За то на наступний день і ще кілька днів поспіль ходила з засосом на шиї