Гарний рецепт
Поділюся ще своїм Пікантним
М ясо,цибуля кружельцями,сіль,перець і саме основне мариновані сливки береться тільки рідина ну і кілька сливок Добре вимішати і на ніч у холодильник

Качка під яблуками
Свекруха пригостила молоденькою індокачкою або , як у нас їх називають, шипунцем.
Півкачки вже використала, як моїм захотілося качки з яблуками, так як начиняти було нічого, вирішила приготувати качку під яблуками:



Качку натерла добре сіллю і перцем, подрібненим часником і майонезом, обклала зверху яблуками, а по боках-порізаною крупно картоплею, посипаною тими ж перцем і сіллю,притрусила тертою лаврушкою. Так як качка жирна, то жиру не давала зовсім, а на дно налила води (І качка не підгорить, і картопля -сочна).Пекла до готовності- каченя молоде, зготувалося швидко

Качечка
Потрібно:Качка, сметана нежирна, апельсини 4 -5 шт, лимони -2 шт, курага, чорнослив, сіль, перець, солодка паприка, 1 ч.л цукру,трошки темного цукру з тростини.
Для маринаду змішуємо сметану з соком 2-х лимонів, сіль, перець, паприку, цукор , натираємо цим качку.Залишаємо на ніч в холоді .Замариновану качку начиняємо дольками апельсинів, курагою,чорносливом. Выкладаємо пташку в глибокий посуд з товстими стінками і дном,зверху накладаємо апельсин кружальцями. Закриваємо фольгою або кришкою до посуду і печемо десь 30-40 хв., потім забираємо кришку і допікаємо до скоринки , поливаємо соком, що виділився.

і знову качка,але не під, а вже-з яблуками

Качка з яблуками

Качку добре натираємо сіллю, перцем, вичавленим часником, змащуємо майонезом і залишаємо, щоб добре промаринувалася. ( я залишила на ніч . але у холодильнику).Вранці тушку добре напхнула порізаними начетверо або навпіл яблуками, ще трішки помастила майонезом, на протвень влила води і поставила запікати.( При потребі воду доливати) . Так як найбільше смакує качка гарячою, то краще для зручності одразу її порізати, викласти на тарілку разом із яблуками.

sunnygirl,
Дякую дуже!


У нашій місцевості рідше фарширують гречкою, а найпошириніше- яблуками. Смачно дуже, я навіть іноді курку так роблю.

Качка дуже смачна із кисло-солодким( соус або начинка), а яблука-це саме той варіант. Гадаю- супер смачно! До речі- мене не було 10 днів і пароль на вході не зберігається, все забуваю спитати свого чоловіка-чи то наш комп чи то сайт?! Думаю це не в цю темку....

Яблука допомагають шлунку краще і швидше "переварити" качине м'ясо (як і гусяче...).