2 скл. води (1/2л) + 1 скл. муки - заварити кисіль.
Коли охолоне - в просіяну муку всипати сіль, 2 яйця, заварену муку і замісити м'яке тісто. Загорнути в плівку або покласти в кульок на 20 хвилин і ліпити.

А з приводу змащування тіста - якщо ліпите равіолі (вони квадратної форми), то старатися змастити краї лише - в шестигранній пельменниці так не вийде .
(це я тепер стала така мудра, а як минулого року курила форму на равіолі, то чуть її не викинула - все розлазилося ).

Вчора ввечері спробувала приготувати швидкий квас - рецепт сподобався, а діти прокоментували так: "Від дріжджів ростуть? Тобі готуй побільше!"
Рецепт не потребує ні сухарів з чорного хліба, а всі складники можна знайти на кухні:


Потрібно:

5 літрів теплої, попередньо перекип'яченої води
1 чайна ложка лимонної кислоти
350 г цукру
15 гр свіжих дріжджів
3 ложки цукру розпустити і довести до стану киплячої карамелі - було цікаво з тим постояти і порозмішувати - спочатку дала до цукру ложку води, щоб швидше розпустилося, але це не помогло - вода випарувалася і прийшлось, помішуючи білий цукор, чекати, поки він потемніє і потече - не вливала гарячу карамель у воду, а навпаки додала до карамелі води і на вогні розмішала до повного розчинення.

Всі складники змішати в каструлі, залишити в теплому місці на ніч, вранці розлити в пляшки і поставити в холодильник.
Думаю, що можна для смаку додавати м'яту, лимон чи мелісу....

Рецепт побачила в КИРМИ на liveinternet.ru.

Дівчата хочу звернути вашу увагу, що запропонований квас це хороший виклик всім крашеним водичкам, та хімічним квасам,що продаються в магазинах, мій чоловік влітку робить такий квас дуже часто.Але ще додам, особливо треба звернути увагу,щоб не пережарити карамель, бо квас буде гіркуватим.Бере на 10 л відро туди всі інградієнти ( звичайно вдвічі збільшивши )як описала Іра,далі коли це все постоє і карамель розчинеться, все ромішує і наливає в1,5 літрові бутилки( обовязково бутилки неповні недоливати десь250 мл).Залишає на добу в теплоті.Коли бутилки стануть тверді ( тобто почнуть грати дріжжі) в холодильник .

Дякую Наталю!!!
Квас справді хороша альтернатива хімічним водичкам, які дуже люблять діти.
Карамель справді треба не пересмажити - цукор довго залишається білим, а потім раптово коричневіє - ось тут треба не упустити момент - розмішувати, щоб рівномірно розчинився і потемнів.

В вас чудові рецепти як завжди, в мене виникло питаня чи можна свіжі дріжжі замінити сухими, чи думаєте не вийде такий квас як має бути?

В оригіналі рецепту написано, що потрібні живі свіжі дріжджі!
Не у всіх випадках варто міняти сухі і свіжі дріжджі - часто переконувалася, що краще брати по рецепту, хоча, буває, різниця не відчутна.

Дякую за відповідь, я спробую з сухими, бо живих я небачила в продажі.

У нас на сайті є декілька рецептів вареників з вишнями, але я хочу запропонувати ще один цікавий рецепт, який мені сподобався... Тісто пасує і до інших начинок, тому буду готувати ще, тому що це тісто має свої переваги - читайте далі ...


Тісто:
3 скл. муки
3 ст.л. сметани
1/2 ч.л. соди
1/2 ч.л. солі
приблизно 100 мл теплої води

1. Просіяти муку, викласти в миску, додати сіль.
2. Сметану змішати з содою, додати до муки, перемішати і замувати тісто, поступово підливаючи воду. Ось тут хочу від себе додати, що тісто дуже м'яке і пластичне завдяки сметані (я брала домашню - жирну). Крім муки для тіста я не використала ані капельки муки - ні для розтачування, ні для ліплення - ось так!
3. Тісто можна розтачувати і вирізати кружальця, але я розділила тісто на частини, витягнула і розділила на порційні шматочки, які розтачала і наліпила вареників:



4. Вишню почистила від кісточок, додала цукор, щоб сік стік, потім дала крохмаль і ще цукру.

5. Вареники можна готувати на парі, але я варила їх - 2 хвилини після того, як вони піднялися з дна.

6. Смакувати з цукром, сметаною, медом, киселем з вишневого соку - усім, що вам до вподоби...



Рецепт тіста зі сайту fotoinform.net.

Часникове масло - традиційна страва, у приготуванні якої бере участь уся родина . Так і цього року ми зібрали цілий мішок пагонів молодого часнику (щоб решта сили пішло у корінь), перемололи, частково заморозили, а з частини зробили масло - воно смакує до молодої картоплі, маринування мяса і не тільки.
Для приготування масла необхідно вимішати у комбайні 1 частину меленого зеленого часнику та дві частини масла і розкласти по банкам. Його можна заморожувати, тому що свіже масло бажано швидко зїсти. Заморожений мелений часник також використовується у приготуванні страв і гарно доповнює зимовий раціон вітамінів.
Дуже смачно додавати часникове масло до гарячої печеної картопельки - аромат моментально розповсюджується на сусідні території - тому можна чекати в гості сусідів, які прийдуть на запах ...
Для маринування м'яса одна чешка в Празі на базарі мені порадила спеції для м'яса, які я в неї купляла, змішати з маслом, змастити ними мясо і запікати - ефект був бомбезний, а м'ясо - надзвичайно смачне!!! Тому часникове масло також можна гарно вимішати зі спеціями для м'яса, добре змастити ними м'ясо та запекти у фользі чи в рукаві.
Молоді пагони часнику також дуже смачно маринувати - напишу рецепт нижче.

Для приготування печених креветок краще взяти великі королівські нечищені креветки, промити та просушити їх, викласти у посудину для запікання (на дно налила трошки олії), зверху викласти часникове масло, посипати кропом та сіллю.



Запікати при темп-і 210 - 220 градусів приблизно 10 хвилин. У мене вийшло декілька шарів креветок та масла, тому я запікала трошки довше, час від часу перемішуючи їх.



Смак запечених у маслі креветок відрізняється від варених і ароматом, і ніжністю м'яса без "ефекту резини", який буває при варінні.
Між іншим, признаюсь чесно, що між шарами креветок я виклала залишки морського коктейлю - залишився від паельї (приготувала нашвидкоруч) - так, на пробу - результат мені також сподобався.
Споживали цю всю смакоту і саму, і з соусом - майонез, мелений зелений часник, багато кропу, трошки соєвого соусу, трішечки вустерширського соусу. Можна було б додати ще й томатного соусу - але не встиглося ...
Ось і наш пухнастик прибіг на запах: