Вітаю з відкриттям теми! Тортики чудові дякую за рецепти.

ВІТАЮ З ВІДКРИТТЯМ ТЕМИ!!!

Закривала кетчуп. Діти в мене його полюбляють.

5кг помідор, 1кг цибулі, 1скл. цукру, 1скл. оцту,2ст.л.солі,1ч.л.сухої гірчиці, 1ч.л. чорного меленого перцю,1ч.л. кориці, 5шт. мелених гвоздик, червоний перець до смаку(більше даєте, пекучішій кетчуп)
Помідори і цибулю пропустіть через м'ясорубку. Усе поставте на малий вогонь. Варіть, поки не википить половина. Коли трошки охолоне, збийте блендером і перетріть через ситко від кісточок.
Додайте цукор, оцет, сіль, приправи. Дайте покипіти ще 10хв.Закатайте у банки.
З порції виходить приблизно 2 літри.

Рибні фрикадельки.

600гр. філе риби (зробити фарш), додати порізану середню цибулину, дрібно порізану зелень петрушки, 100гр. розмоченого білого хліба, посолити до смаку, додати спеції до смаку.
Сформувати кульки , обкачати їх в муці, обжарити на олії, додати 5ст. ложок сметани, 1ст. ложку томатного соусу, зелень кропу і протушити під кришкою 10-15хв.
Для гарніру використовівати відварену картоплю, або рис.

Бабка сирна

500гр. сиру, 4яєць,100гр. цукру, 2ст.ложки манної крупи,1ст.ложка масла, ванілін, родзинки.
Масло розтерти з цукром, жовтками, ваніліном, додати змелений сир, манну крупу і все це розтирати, поки не утвориться пухка маса. Цю масу вимити з перемитими родзинками, піною збитих білків, накласти у посудину, змащену жиром і посипану сухарями.
Пекти у гарячій духовці(200грю) протягом години.
( В мене на той момент не було родзинок).

Плов з мідіями

Складники:рис- 200гр., мідії-500гр., цибуля-2шт., морква-2шт, лимон, сіль, перець.
Приготування:підсмажити на пательні до золотистого кольору цибулю (порізана кубиками), додати моркву (потерту на грубій терці) добре протушити.Видусити до цього сік з лимона (до смаку).
Мідії розморозити, почисти від піску, відтиснути з них воду і додати до цибулі і моркви, протушити 10хв.
Рис промити, змішати з протушеними мідіями, залити 300мл гарячої води. Накрити кришкою і варити 2 хв. на великому вогні, 2хв. на середньому і 10хв. на маленькому. Після цього ще 10хв. не відкривати кришки.
(під час варіння кришку не відкривати)

Вітаю з відкриттям темки!!


Сподобалися всі страви, особливо салатик!!! Та ще випічка смачна!

Складники: 1кг свинного м'яса, 3-4 цибулини,2 середні морквини;
тісто: 3-4 яйця, сіль ,мука, декілька цибулин.
Приготування: м'ясо порізати кубиками, обжарити на сковорідці і скласти в гусятницю; пожарити на сковорідці цибулю з морквою і покласти в гусятницю. залити водою так, щоб вона покрила м'ясо . Ставимо на вогонь, щоб закипіло.
З муки і яєць готуємо тісто як на локшину,тоненько розтачуємо його і ділимо на 2 рівні частини. На одну частину викладаємо цибулю порізану кружельцями і накриваємо другою частиною тіста. Після цього ріжемо разом 2 частини тіста ромбиками так, щоб всередині була цибуля і шарами кидаємо ромбики в гусятницю ( кожен шар потрібно втоплювати у рідині). Тушимо на маленькому вогні приблизно 40 хвилин.
Рецепт моєї куми. Страва казахська.

Шикарна закуска!

Складники:180гр. замороженого шпинату, або 150гр. свіжого;
120гр. сиру "Гауда"; 280гр. домашнього сиру з зеленню; 300гр. слабосоленої сьомги ,або горбуші кусочками; 4 яйця; 0,5 лимона; сіль, перець. Крім того: харчова плівка, папір для випічки, форма 22х30см.
Приготування: яйця збити вінчиком. Сир "Гауда" натерти на морквяному терку. Шпинат грубо нарізати. До яєць всипати сир і розмішатти. Потім додати шпинат і приправи, посолити. Форму вистелити папером для випічки і викласти сирно-шпинатну масу. Покласти в розігріту до 175градусів духовку і запікати приблизно 10-12хв. Дати омлету вистигнути і перекласти на харчову плівку. Розділити омлет на дві частини., кожну змастити сирною масою, зверху викласти кусочки риби, сбризнути лимонним соком, завернути омлети з рибою в рулет і туго завернути в харчову плівку і поставити на холод на дві години.

іще такого блюда я не їла буду мати на увазі,Дякую за рецепт.