Готувала вчора цей суп-вийшов дуже смачний,то одразу спішу до вас ділитися ним

Суп з качки з пшоном

Нам потрібно:

каструля на 4 л
-половина качки (можна цілу, якщо каструля більше 4 літрів)
-150-200 гр пшона
-2 морквини
-2 цибулини
-2-3 шт.цибулі порей
-декілька картоплин
-1 болгарський перець
-2 лаврових листа
-чорний перець горошок і мелений
-трохи шафрану(куркуми),базилік, сіль,зелень


Качку обробити, нарізати шматочками, зібрати жир, розтопити його на сковороді і обсмажити в ньому м'ясо.Перекласти в каструлю, залити водою, покласти цілу цибулину, лавровий лист і кілька горошинок перцю.Посоліть.
Варити майже до готовності.
Потім дістати м'ясо, відокремити від кісток і нарізати дрібними шматочками.Картоплю нарізати дрібними кубиками і кинути в каструлю варити.
Окремо зварити добре промите пшоно, хвилин 14, і відкинути на сито.
На сковороді обсмажуємо дрібно різану цбулю потім додаємо порей кільцями, після перець дрібними шматочками і моркву.
Додати шафран,повернути у каструлю м"ясо,зажарку,дати закипіти.
Додати до супу пшоно.
Хвилин через 5 приправити,додати зелень.

Суп їдять навіть діти - перевірено

П.С.Замість качки(хто не любить),думаю,можна використати курку чи гуску
Смачного!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Христя,
о,а я маю пів качки і не знаю,що з неюробити?)))

uliana_y,

я сама качку не дуже люблю,але в тому супі-супер!

Роблю вже не вперше,а тільки зараз вам покажу Страва дуже смачна і ситна!!!!
Рецепт з сайту forum.say7.info






Нам потрібно:

Паляниці
-1 яйце
-1 чайна ложка солі
-250г.сиру(творогу) (якщо сир зернистий, то протерти через сито)
-1/2 склянки соняшникової олії без запаху
-приблизно 500г. борошна
- 1 пакетик розпушувача

Начинка
-500г. фаршу
-3 ложки оливкової олії
-2 зубчики часнику (дрібно порізати)
-1 болгарський перець (нарізати кубиками)
-5-6 помідорок (нарізати кубиками)або 2-3 помідори+2ст.л. томатної пасти
-сіль, перець,базилік

***
-петрушка або інша зелень
-маринована цибуля(я мариную в винному оцті+трішки цукру+чорний мелений перець)


Замісити м'яке еластичне тісто. Борошно додавати поступово, щоб тісто не вийшло сильно туге.Накрити тісто чашкою і залишити на півгодини "відпочивати".
За цей час робимо м'ясну начинку.На олії обсмажити часник, додати фарш, смажити 5 хвилин до зміни кольору, посолити,поперчити,приправити по-своєму смаку, додати перець і помідори, тушкувати ще 10 хвилин,залишити остигати.
Tісто розділити на 8-10 частин, кожну розкачати в тоненьку паляницю, покласти на деко, застелене папером, зверху намазати начинку.Випікати при 180-200 ° приблизно 7-10 хвилин.Головне,не перепекти,бо потім не згорнеться вам в рулет.
Гарячі палянички вискладуєм одна на одну,накриваємо кришкою,щоб трішки пропитались.



Розкласти на паляницю зелень та цибулю.Можнаще додати бринзи або фети- теж дуже смачно!!!!



Скрутити рулетиком і швидко наминати



Тісто дуже смачне,і за рахунок того,що воно сирне,довго зберігається м"яким.Та думаю,надовго та смакота у вас не затримається Нам найбільше воно подобається гарячим,але в холодному вигляді теж дуже смачно
Ще,думаю,можна навіть завернути дитині в школу чи взяти на пікнік.Дівчатка,спробуйте,ви не пожалієте


Смачного!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Христя вітаю з відкритям власної сторіночки.

Христя, який цікавий рецепт. Треба обовязково спробувати. Бо виглядає дуже смачно. Дякую.

лесик-лисик,
Татка,
Дівчата,дякую!!! Пробуйте,може, і вам сподбається....
Виявляється,в нас є вже той рецепт В Іруськи(Ірки-Шкірки)
Значить,рецепт добрий,як дві господині звернули увагу

Христю, цей рецепт вже є на сайті ...