Вишукано і смачно і затишно у вас в гостях!

Катю, мені вже важко і сказати скільки твоїх смачнющих рецептів прижилось у мене на кухні) А ти все дивуєш новими шедеврами

Дуже Вам дякую

У мене цього року можна сказати зовсім невродила морква, після сходів всі листочки покрутились....і можливо буде дві три морквини....Тож я сьогодні випробувала рецепт кабачкової ікри до якого потрібно лише кабачки - і виходить досить смачно - мені сподобалось буду закривати ще пару порцій.

якщо потрібно рецепт напишу

Кабачкова ікра (дуже смачна)



3,5 кг кабачків - порізати кубиками та порціями підсмажити на олії, готові класти до більшого баняка

за бажанням кабачки зміксувати на пюре за допомогою кухоної техніки(я саме так і роблю)

Ставимо на вогонь та додаємо
75 г цукру
50 г оцту 9%
0,3 ч.л. меленого чорного перцю
0,3 ч.л. подрібненого духмяного перцю
2 ст. ложки том.пасти "Чумак" (або 0,5 скл. соусу)
1 ст.л. солі (пробувати на смак)

Варити 70-90 хв. накрити кришкою на повільному вогні помішуючи

За 15 хв. до готовності додати 3/4 склянки роздушеного часнику

Готову ікру розкласти у гарячі банки (0,4 - 0,5 л), якщо у вас холодний підвал то просто закутати баночки, якщо такий як у мене то стерелізувати 15 хв.

мій рецепт

Кетчуп на зиму

5 кг стиглих помідор
3 цибулини

змолоти і варити на повільному вогні 1,5 години

Перетерти через сито + 0,5 кг цукру, 1 скл. оцту 9%, 2 ст. ложки солі(повні)
подушити духмяний перець, гвоздику, чорний перець

і варити поки маса не уваритися(має бути густою, як соус)

Гарячим розлити у гарячі банки(нагріти у духовці) і закатати металевими кришками

Помідори мариновані (польський рецепт)

дуже смачно

Маринад
6 скл. води
2 ст. ложки олії
1 скл. оцту
12 ст. ложок цукру
3 ст. ложки солі

В банку крім помідор кладемо лавровий лист, духмяний перець, зерна гірчиці, чорний перець горошком, часник, листок петрушки

пастреризувати 8-9 хв. літрові банки, 10-12 - трилітрові

Катя, гарний рецепт.А скільки виходить банок пів літрових? ( ти напевно в такі закатуєш?)

Катя дякую за чудові рецепти. До кабачкової ікри йдуть лише кабачки цибуля і морква не додається ?

приблизно шість(залежить від сорту помідор)


лише кабачки, не потрібно моркви (яка у мене цього року не вродила) ні цибулі

Налисники із сиром та вишнями

(готує господиня/секрети Оксани Дацюк)

На налисники:
0,5 л. кефіру або йогурту
1 скл. води
5 яєць
5 ст.л. цукру
дрібка солі
цедра апельсина
3 ст.л. олії
борошна стільки, щоб тісто добре лилося на пательню

На начинку:

700 г домашнього сиру
яйце
кориця
цедра лимона
цукор до смаку
вишні

На заливку:

600 мл. вершків
кориця ля посипання

Насмажити млинці
Сир змолоти, додати цукру, яйця, цедру, кориці.
Вишні засипати цукром і ставити на вогонь абюи пустили сік