Кров'янка з гречкою

30.01 (2011) | Коментів (12) | Рубрика: Страви з круп

1 літра речаної крупи
1літра крові
350 грам сала
100 грам м'яса
3-4 цибулини
200 грам молока
сіль, перець до смаку
3 тонких почищених кишки

Гречану крупу відварити. Кров, сало і м'ясо змолоти на м'ясорубці. Цибульку дрібненько порізати і посмажити на олії. З'єднати всі інгредієнти і добре вимішати, щоб була однорідна маса. Начинити легенько кишки приготовленим фаршем. В кількох місцях перев"язати ниткою формуючи ковбаски. Начинені кишки опускаємо в киплячу воду і проваруєм кілька хвилин, щоб знову закипіло. Запікаєм в духовці до готовності або смажимо на сковорідці.

Спеціально для відвідувачів http://dreamfood.com.ua

Рецепт взяла з strjapuha.com/item/2256

Подобається

Схожі рецепти:

Автор: нетік | Переглядів: 9596
Обговорити цей рецепт на форумі >>

#1 написав: Натонька (30 січня 2011 22:24)

Зареєстрована: 6.05.2008 | ICQ: 251038 |

Група: Адміністратор
Коментарів: 334

Як ти начиняла ті кишки? Маєш таку машину? (чи як там її laughing

) Я б хотіла таке вдома зробити та не маю тої штуки...

--------------------

Фото завантажуємо на сервер Дрімфуда!!! На Радикал не можна!

Де б я на світі не була,
Ти зі мною, Україно!
Ти - моя мати, що дала,
Мені мову солов'їну!

| |

#2 написав: нетік (30 січня 2011 22:35)

Зареєстрована: 17.05.2010 | ICQ: 675433 |

Група: Модератор
Коментарів: 60

в мене є така спеціальна трубка, що прикручується до м"ясорубки, через неї ще роблять ковбасу. але моя свекруха начиняє просто ложкою....

--------------------

Правда — наче гірке питво, неприємне на смак, але воно відновлює здоров'я.
О. Бальзак

Скуштуйте, не сумуйте!!!

| |

#3 написав: Натонька (30 січня 2011 22:47)

Зареєстрована: 6.05.2008 | ICQ: 251038 |

Група: Адміністратор
Коментарів: 334

О, та.. про ту трубку я й думаю.. в нас дома колись така була, як часто коптили ковбаси всякі.. тепер десь то всьо тю-тю... Цікаво чи оце реально так ложкою файно зробити..

--------------------

| |

#4 написав: uliana_y (30 січня 2011 22:50)

Зареєстрована: 31.10.2010 | ICQ: -- |

Група: Vip-кухар
Коментарів: 37

Моя любов - кишка))Мама тільки через трубку робить.Вона на базарі продається.Ложкою!??Напевне треба навики мати))

--------------------

Життя, як велика непрочитана книга!
Так багато в ній ілюстрованих подій,
а ти, крутишся, вертишся, як дзига
і плекаєш в серціі сотні надій!

| |

#5 написав: мари4ка (30 січня 2011 22:58)

Зареєстрована: 21.05.2010 | ICQ: 34567 |

Група: Vip-кухар
Коментарів: 58

Цитата: uliana_y

Ложкою!??Напевне треба навики мати))

Ніякі навики не треба мати,тог не ковбаса,набивати міцно кишку не треба! Просто треба накидати ложкою та й все!
Моя мама ще робила так: обрізала пласмасову пляшку,кишку натягала на горло пляшки,а в обрізану частину накидала кровяну массу і потрясувала.Масса зручно начиняла кишку,і ніякого приспособління не треба)))

| |

#6 написав: нетік (30 січня 2011 23:03)

Зареєстрована: 17.05.2010 | ICQ: 675433 |

Група: Модератор
Коментарів: 60

я згідна з Марічкою. там справді неважко. начиняти треба нетісно, перев"язати ниткою і при варінні воно набуває потрібної форми...

--------------------

Правда — наче гірке питво, неприємне на смак, але воно відновлює здоров'я.
О. Бальзак

Скуштуйте, не сумуйте!!!

| |

#7 написав: лідуся (31 січня 2011 20:06)

Зареєстрована: 3.01.2010 | ICQ: -- |

Група: Vip-кухар
Коментарів: 8

Натонько дуже легко напихається з допомогою горлишка від пластмкової пляшки. як розказала Марічка. Я теж так роблю. але оце молоко куди . в уже готову кашу. Поясніть тлумкові. і що воно дає.

| |

#8 написав: нетік (31 січня 2011 21:08)

Зареєстрована: 17.05.2010 | ICQ: 675433 |

Група: Модератор
Коментарів: 60

Цитата: лідуся

але оце молоко куди . в уже готову кашу. Поясніть тлумкові. і що воно дає.

молоко додавати при остаточному перемішуванні маси. воно використовується для пом"якшення маси.

--------------------

Правда — наче гірке питво, неприємне на смак, але воно відновлює здоров'я.
О. Бальзак

Скуштуйте, не сумуйте!!!

| |

#9 написав: sunnygirl (3 лютого 2011 14:46)

Зареєстрована: 27.04.2009 | ICQ: -- |

Група: Відвідувачі
Коментарів: 91

Нетік дякую за рецепт давно шукала смачний рецепт кровянки якраз маю кров і кишки як буде час приготую.

| |

#10 написав: Маруся (3 лютого 2011 17:08)

Зареєстрована: 11.12.2009 | ICQ: 121946904 |

Група: Vip-кухар
Коментарів: 80

Дуже цікаво, а чому додається молоко? О вже дочитала. feel

Ми з чоловіком робити так самінько, тільки я давала не сало а бекон перемелений і без молока.

| |

#11 написав: lana (18 серпня 2011 08:25)

Зареєстрована: 3.01.2010 | ICQ: -- |

Група: Vip-кухар
Коментарів: 38

А ми так само, тільки замість цибулі додаємо часнику багатенько. Дуже любимо. А коли кишок немає, то запікаємо в духовці у змащеній формі. Коли вистигне, добре ріжеться квадратиками.Молоко додаю обов"язково.

| |

#12 написав: marinka (8 вересня 2011 13:09)

Зареєстрована: 7.12.2009 | ICQ: -- |

Група: Vip-кухар
Коментарів: 236

То є смакота! А ще коли тільки тільки з пилу-жару, ням-ням!

| |

Інформація

"Гості" не можуть коментувати дану новину.