0,5 кг молодих кабачків
1-2 ч. л. солі
1 ст. л. цукру
2 ст. л. оцту (винного або яблучного або звичайного)
7-8 ст. л. олії
3-4 зубчика часника
зелень

Кабачки, не очищуючи, помити, нарізати на тонкі кружечки (2-3 мм) Скласти їх в глубоку миску, посолити, добавити цукор, оцет, зелень (можна трохи чорного перцю, приправ для салатів по-корейськи) Часник розрізати на 3-4 частини і підсмажити на олії. Коли він стане золотистим, викинути його, він нам уже не потрібен. Киплячою олією залити кабачки і швидко перемішати. Накрити кабачки кришкою і поставити на 20-30 хв до холодильника.

Рецепт спеціально приготований для відвідувачів сайту http://dreamfood.com.ua

Спасибі за рецепт форуму "Едим дома", а зокрема Agnis