Котлетки в шкірках

800-900 г курячих шкірок
600 г м'ясного фаршу
300 г шампіньйонів
2 цибулини
100 г майонезу
сіль, перець

Шкірки розморозити, розпрямити.
У м'ясний фарш дрібно порізати 1 цибулину, посолити, поперчити і вимісити.
Гриби почистити, дрібно порізати, обсмажити з цибулиною 15 хвилин.
На кожну шкірку викласти 1 ложку фаршу і 1 ложку грибів. Скрутити рулетиком, підгинаючи шкірку, щоб при жарці не витікав сік.
Викласти на деко, зверху змастити майонезом і запекти в духовці.

Мои коментарі: замість фаршу м'ясного використовувала курячий. Зверху по майонезі посипала спеціями.

Журнал "Люблю готовить" №12 (2007)