Сочні з сиром

На 10 сочнів вагою по 60 г:
тісто з 1,5 ст. муки

Начинка:
150 г сиру
1 ст. л. цукру
1 ст. л. муки
1 ст. л. сметани
1 яєчний білок
Для змазування:
1 жовток

Всі продукти для начинки змішати.
Тісто роскатати в пласт товщиною 7-8 мм. Круглою гофрованною виїмкою діаметром 8 см, вирізати коржики, на які положити начинку. Загнути одну половину коржика над начинкою. Верх змазати жовтком і випікати сочні при температурі 220-230 градусів 10-15 хвилин.

Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 р)