Капустяники "Швидкі"

пів головки капусти
0,5 кг фаршу
1 ст. рису
1 яйце
2-3 цибулини
2 помідори
2 морквини
томатна паста

Капусту дрібно нарізати і відварити до м'якості.



Рис відварити.
З'єднати разом, додати м'ясний фарш, яйце, дрібно нарізану цибулину. Посолити, поперчити і добре вимісити.



Формувати котлетки, обваляти в муці і обсмажити на олії.



Соус: потушити цибулю і терту моркву, додати нарізані помідори, томатну пасту.



Ще трохи потушити, розвести водою.



Залити цим соусом котлети. І дати покипіти хвилин 15.

Газета "Кухня" №37 (2004 р)