Пиріг з вишнею

Тісто
100 г розм'якшеного масла
50 г маргарину
3 жовтки
150 г цукру
1 ст. л. розпушувача
2 ст. л. сметани
приблизно 400 г муки
3 білки
100 г цукру
50 г кокосової стружки
вишні

Замісити не туге, легке тісто, (муки може піти і менше 400 г) помістити в роз'ємну форму і в духовку на 170 град.,
на 10 хв.
Вийняти, засипати вишнею і збитими 3 білками (у які в процесі збивання додано
100 г цукру, а в кінці - 50 г кокосової стружки).
У духовку на перших 15 хв. - 200 градусів, потім - 150 градусів, пекти до сухої лучини.

(фото і рецепт lubany)